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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。tvb now,tvbnow,bttvb( r9 {* S8 ?& G& w
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 `3 u: n# Q: Q; r! e
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 i: w! x1 }( @7 E* G
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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4 d! Q* X# z2 t! u% `% j& s2 t公仔箱論壇去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。5.39.217.77; s' `0 R% x4 h+ L/ [- J7 c5 ]
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 C9 Q' T6 U9 X0 F5 O% q
麻辣海鮮飯$685.39.217.771 v7 {; W# l3 C/ B3 O5 b
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
$ T$ i0 A& _- i1 O公仔箱論壇野菌鵝肝飯$68
( g, `' C l* q2 f6 o公仔箱論壇黑松露龍蝦飯$85
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- D v9 w4 A: i9 z3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹華小廚. R; q2 R0 {6 t% ^8 E/ n
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
8 S) N( A" b( L" `: G1 W營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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