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1 t1 G, l% q# ~8 D熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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; e! }" H; N, l+ K3 L/ q$ Z, t- W! L& N如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
|& y( }7 k W4 O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 P, B. v5 O5 G" f1 \$ K. F
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。3 ^4 r" M+ y# k o
& D8 q" X3 j9 ~而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。0 \6 h m( ?& o2 x
2 p- r6 ^# t( f2 V& u公仔箱論壇但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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: U) i% ^: b" y$ ^3 W4 P. ]tvb now,tvbnow,bttvb去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。7 b3 n5 q8 ~2 h; L9 e f4 b
" ?5 H3 G8 C0 F; y# W4 X' _*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& [* V+ J4 l5 Z( U0 K. F
: m8 U; b& n9 p8 @5 B htvb now,tvbnow,bttvb荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
# \6 B4 Q- v: |, K麻辣海鮮飯$685.39.217.77# y, t, z9 f- {1 o5 ?
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68: G3 Y# u) Z7 ~; Z O( b
野菌鵝肝飯$68tvb now,tvbnow,bttvb0 {# n4 s* R x3 n
黑松露龍蝦飯$85. W4 W; O4 j3 `: s' o$ x
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紹華小廚
, }% h9 i5 G% d& D: ^0 s地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb& h- ]- }3 K/ l& h3 R& V
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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