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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇/ B# @, `# b! F4 b
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
2 `$ }, y: m j4 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, r C: }- s( u+ `, v+ j
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。tvb now,tvbnow,bttvb1 G' I [/ U. L" h& D/ l4 }
8 z- n1 D+ x, U! c, y+ a3 w, ~而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。公仔箱論壇5 V% x* t+ V6 K2 E5 r- w, u) Y
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。5.39.217.77. {" G3 Q. q9 E7 g }$ h6 X
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j& {0 x6 q1 H4 S2 w. n
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
: ]( G$ @7 L$ m* t FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 D; X+ M% B. W8 {! x$ U( m: u
豉汁帆立貝象拔蚌飯$685.39.217.77+ K* N' {3 U& \8 s
野菌鵝肝飯$685.39.217.770 N( s4 T% ~7 h" f
黑松露龍蝦飯$85公仔箱論壇 x/ J) B& O* Z* B5 J/ x7 X
' o& Y+ f* x- F% g9 g紹華小廚
& t. n' A3 \+ A. m9 L地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
3 V7 V; h8 M; M( S( ^/ X' s! x營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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