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* r& r. ]9 ~# n( C3 w/ c# R, ]熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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* [5 p/ J, ~; M1 H4 i1 ~( b5 vtvb now,tvbnow,bttvb而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。! g7 U) W6 x" H% |6 a7 O& C
- d G* Z/ ?+ _& `9 c而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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7 t9 E! ~, j% c4 q/ Y; W/ H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。9 J* n" ]+ y0 a% `6 q
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。公仔箱論壇% {! n% M/ p, \. J$ F
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm1 c) b- d+ m0 e
. k$ D# D5 ] F% D1 Q+ x3 K荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
' N1 M* r( b8 o! I+ r0 G( b2 mtvb now,tvbnow,bttvb麻辣海鮮飯$68
$ D* M. X* C. j9 M豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
7 y1 [+ J* h2 ?1 d2 o. Htvb now,tvbnow,bttvb野菌鵝肝飯$68tvb now,tvbnow,bttvb8 a9 j9 k4 v( F$ ^
黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚
$ F: L0 k' g, r. B' P8 w5.39.217.77地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
% f! }% K; h+ j: O; L1 \9 k5.39.217.77營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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