隨著媒體對健康飲食的廣泛報道和宣傳，都市人越來越注重飲食的營養，希望令身體健康，保持美好身形。但原來，吃健康食物卻會不知不覺得間讓自己跌入另一個陷阱，反使自己肥胖，那就是飲食過量。
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美國賓德克薩斯州大學奧斯汀分校近日發表了一個研究報告，研究人員做了三個實驗，以證實「健康食物不飽肚」的說法是否成立。公仔箱論壇8 d) }6 l/ S1 |2 c7 E: _4 d
P$ ?* U2 {3 z6 w9 s5 K/ m5.39.217.77第一個實驗，研究人員讓50名大學生作心理測驗，評估他們是否認為健康的食物不易飽肚。公仔箱論壇' S- W) M! o0 W+ `" b. ^
; p/ d' P1 f- I- [4 D8 K+ q9 ?第二個實驗，研究人員另外讓40名大學生各吃一塊曲奇餅。不過曲奇餅的包裝被上標籤以給人「健康」或「不健康」的感覺，以評估這些感覺會否影響進食後的飽感。
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: l" R( f, I0 F( Z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三個實驗，是一個模仿真實世界的測試。研究人員測試被描繪成「健康」或「不健康」的食物如何影響下單的份量，以及進食的份量。- w: ]! s( u# b1 S* ]- I
8 y& T) ~; @4 I0 U: Dtvb now,tvbnow,bttvb結果有一如研究人員所料，食物的健康形象會影響食用者的飽感和食量。即使是同一塊曲奇，大學生在進食被標籤為「健康」的曲奇後，對比進食「不健康」曲奇者，他們的飽感較小。在現實的實驗中，大學生點「健康」食物時會點選較多的份量，而且進食的份量也的確較多。有趣的是，有些人否認自己同意「健康食物不飽肚」的說法，但他們實際上也會被食物健康與否的形象影響。# H4 s0 W( O& Y: U4 ~. ^
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研究人員認為，他們的發現對健康飲食是一個諷刺。健康的飲食是為了令人減少癡肥的問題，但被標榜為健康的食物卻會令人過量地進食，反而增加癡肥的機會。要解決這個心理影響，研究人員建議消費者在選構食物時可以揀選標榜飽肚，而非健康的食物，這樣應有助令人更易感到飽肚而不會吃得過量。 |
發表於 2016-1-14 04:02 AM
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