[甜品] 芝士梳乎厘

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材料（四人份）
  B0 h$ A  r& S, k, @+ B; {熱水……………………(焗梳乎厘時用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; n$ Y7 W* h9 D
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克
# d% d: L/ T7 J- @; a% D$ X/ Dtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士(已磨碎)…………………… 75克公仔箱論壇2 K, `. p! Q' Z0 Y4 p  V
Cayenne 辣椒粉…………………………適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 G7 n8 A6 T% `; [+ s
海鹽 ……………………………………………適量
8 H2 y+ z) R, s* A: e# v5.39.217.77牛油 ………………………………………… 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- H, H, Q$ a; V; o
麵粉 ………………………………………… 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# ?+ @3 Y# I
熱牛奶 …………………………………. 280毫升
( }' ]5 q  B& Y) O5.39.217.77蛋黃 ……………………………………………..4隻! G4 d. l3 ]- K8 o; z/ }
蛋白 ……………………………………………..4隻& T: L& ~9 y& y1 Z( Q* Q5 K
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙
' ?& t' X& Q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) u; @3 n% l5 }+ v: N+ J
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做法
( W- v! W1 T' |7 M) o( \& I* stvb now,tvbnow,bttvb1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 }( F1 N, T) E0 J

2 ]. C! \! ?" ]5 W2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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: i4 W( b  d' u$ q公仔箱論壇4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。