[甜品] 芝士梳乎厘

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材料（四人份）
1 t# P  Y0 y: D5.39.217.77熱水……………………(焗梳乎厘時用)% A! Y, a( Z8 T/ Q  U' m0 j) e1 i) z7 F
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克
1 M- A/ }* r: }& m' w4 P車打芝士(已磨碎)…………………… 75克: i. h$ R6 Q# v1 a& @6 z) A, @1 u. ?0 B
Cayenne 辣椒粉…………………………適量5.39.217.77& X7 b% w" _' V" q" J% z
海鹽 ……………………………………………適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( ?* O4 d; K, Z5 p
牛油 ………………………………………… 4湯匙
: m" @% O- U. @麵粉 ………………………………………… 3湯匙
  J  S7 c5 @& D! Z( O8 ?, S1 d3 w5.39.217.77熱牛奶 …………………………………. 280毫升
3 A7 l6 r$ c& E* [5 C: v蛋黃 ……………………………………………..4隻
, Y( ^8 M) g  t, ]5 u, X公仔箱論壇蛋白 ……………………………………………..4隻4 V2 {4 _7 n' Q/ r4 B4 N
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 l  D  B/ E4 b' E
做法
9 j6 L! K8 c  r4 S6 S+ ]1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。5.39.217.77/ n) {% l, p1 ]. b; r- U: @

4 l) R9 D2 r; u2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。5.39.217.77- D7 F# S3 x, B8 T  t4 [* Y

" E  L+ \. ~) ^+ |% H& k8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。