材料tvb now,tvbnow,bttvb& D% j! k/ X7 T/ y( y! o: `
蝦仁.....6隻公仔箱論壇9 u( Q- i2 J; E, U
鹽.....1/2小匙
# N: O; M- f) M2 g6 S* R蔥末.....1小匙
/ }7 G* S4 F2 M- M& x/ _( C/ |高麗菜.....6片
* t2 y8 P. R3 H香菜末.....1小匙
# r$ P5 e1 Z6 P/ J4 @/ {8 x絞肉.....100公克/ G X/ }- R7 [2 g6 s& P" S# v
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調味料! i4 R1 d& R5 s2 Y1 V: U
鹽.....1/2小匙
- {- F/ i/ Z9 A6 D高湯.....2大匙
& n% k# m$ v( ]; B. A5.39.217.77胡椒粉.....少許
2 n( Z) g! j( ]2 H" z1 \香油.....1/2小匙
3 u% z) h: W% ^$ g, Z1 l3 |8 ~" U0 n太白粉.....1小匙
, S6 [1 l" E8 N7 O$ e* D% @公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙4 ~. q. T0 i. h; y6 Y
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作法
& _; ?1 Z8 Z$ |7 h公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
5 w1 w3 D* Q/ T$ ?0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 ]5 m) Z8 E+ P5 B! b' T
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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& M" U! e# a \$ n6 s: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ k k ?5 {, [3 C
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Tips
$ P9 [+ i i. j4 Ttvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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