材料公仔箱論壇: ~( l% |6 K5 j$ ^$ v: D( G
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 j3 c8 k# O7 z9 ~) I
鹽.....1/2小匙5.39.217.77! @: @, b; p6 B. H2 R9 n2 g
蔥末.....1小匙
. }& a& H( z' `$ b4 a高麗菜.....6片
c" o2 R! W5 O/ C1 e$ h k6 N香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb V8 F) g. j1 Q
絞肉.....100公克
0 E! `; ^; K8 ]5 ^公仔箱論壇; @" k. h4 c% H- `
; I5 `! g& z1 C" U; G公仔箱論壇調味料
# c) ~" j: H+ m% g; o4 y" e6 r [: G. `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙" [8 R; t3 M& [1 z3 e( D
高湯.....2大匙
" r( g; q% d A' |/ H r7 B胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 L, q5 L2 `3 I
香油.....1/2小匙5.39.217.778 T: V( s$ |* {4 t' |
太白粉.....1小匙
0 o4 ~1 I E; h* l. @# ~4 g公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- u% O2 ]2 l$ w, b/ c
+ b( L) `3 L5 c0 p& P7 Vtvb now,tvbnow,bttvb6 K9 [, Z! R! s$ M2 A2 `
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R! P' w: F: R+ I6 v. v% i" M
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
; y3 n0 Y# R6 q- p$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% D7 a. b0 ^2 X; L2 G4 X
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。& p+ B2 x: n7 {$ `
/ m) u" l# E4 j& i公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。9 p2 T/ E% m- |/ i
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# B1 s7 T1 E$ z$ K4 q; I5.39.217.77Tips
2 B$ S5 `9 K( o8 B$ s" Q9 a5.39.217.77高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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