材料
" p9 Y# Q; d4 J: r5.39.217.77蝦仁.....6隻5.39.217.77# E$ j4 \1 e3 i" h' n( P# \
鹽.....1/2小匙
# f0 h% c3 s8 _; v$ o6 A蔥末.....1小匙- b! n c6 j K8 z+ I$ N7 t: s
高麗菜.....6片5.39.217.770 v2 e4 Z7 ~! g, U
香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 b5 `% I$ J& h7 W
絞肉.....100公克
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& ?7 U4 Y+ E( E r. Q& n5 m3 M調味料公仔箱論壇$ P9 Y0 I; \7 A; g+ d. V' Q
鹽.....1/2小匙
0 n8 P& r* ^- h5 O: h6 Z5 @高湯.....2大匙
: h2 L1 L# k9 ? R" }6 t# ?: f胡椒粉.....少許9 t8 @! P0 m8 q, [6 q- b) J" t- P* H
香油.....1/2小匙
4 {1 a/ `; d6 {5 E ^9 x) g, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1小匙
9 F7 x$ U( ]2 ~5 v& ^; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙' F1 y9 V! c. F; \/ C/ K
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# }0 c6 i! l/ u作法
. g2 r9 u# Z# ]" m7 e1 Y5 l6 ]1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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/ Y9 L7 X3 z* D9 h4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。5.39.217.774 \4 k5 m& y: M. q! U+ f- ^6 ^
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Tips
) Y& f! J/ F1 Q V, y' g+ u4 qtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。5.39.217.774 M3 s( r# H. w- f7 ]
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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