材料
. Y6 }* Y; e# p% Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....6隻6 e: l- l3 m) Q' `
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, E: g/ S0 M" c C# S T; @
蔥末.....1小匙公仔箱論壇0 A: Q: x/ z& M/ d' d4 @
高麗菜.....6片
- h5 g) O; M$ I9 R8 d5.39.217.77香菜末.....1小匙8 k5 `! I$ r! e8 f1 h5 d
絞肉.....100公克
- ^3 I' G5 h, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' c" ]0 g% j1 C" w0 g( Q7 ^公仔箱論壇調味料
/ r# @! Y2 a% T" h" l: F2 p9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
# Y0 e& `3 p8 m7 |9 B: {8 Ttvb now,tvbnow,bttvb高湯.....2大匙
1 e, N: b2 r1 |8 L+ r& L胡椒粉.....少許) [8 W% v' ]/ ~. s, [7 m) J* Z" j
香油.....1/2小匙公仔箱論壇+ x) Y* t( O' q
太白粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* B/ Y' ?0 ~, b1 E' ?- b* c$ Y
鮮奶油.....1大匙
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1 `9 ~5 `0 i0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
( J+ U% `3 ~# g3 V5 ]: S5 n$ y5.39.217.771. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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( V" ^1 b8 w: C+ q2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。1 v4 U5 i/ X; @. f8 o
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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