材料
3 z+ P$ K: h2 E/ B# i( _0 T公仔箱論壇蝦仁.....6隻
8 ?- X! i' r g: j9 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
5 m4 E: y, |8 @( I( a8 I! f公仔箱論壇蔥末.....1小匙
k3 B b- r9 V6 D1 X/ ~ p高麗菜.....6片公仔箱論壇$ o: p1 `& Y9 [0 g. W
香菜末.....1小匙
" b! {: [) B( y. y8 G+ b) m/ ]5 q3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K( x- Q2 P6 ~# h$ f( V0 }
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調味料
, C6 n1 G9 Q' V) ]! i鹽.....1/2小匙
. v% x/ J8 ~+ Y: M' H5 V6 n% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 J! J/ K$ N. Z5 Q1 u
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# K' Y* `8 [) Q3 t6 ~7 {2 N
香油.....1/2小匙" ~# Z7 \7 I+ O- K1 ~1 }
太白粉.....1小匙& {% J4 \2 j$ M
鮮奶油.....1大匙" S$ T% A- v- d2 O* O0 T
7 Z& M/ n& ~" w; N9 w3 n7 E8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 ~- i: I, A0 e0 o
作法
4 h& g, j+ y* G8 C0 N) U: Itvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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. @# S5 r7 O8 ]+ Atvb now,tvbnow,bttvb3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
) q! m6 W+ F- A) e9 s高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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