材料5.39.217.77% ^4 f/ C' c$ ^: \0 H2 @
蝦仁.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r0 a {% m7 W% U- f4 y
鹽.....1/2小匙
" M4 I* H4 U( g4 f7 ]( z! R8 q蔥末.....1小匙* r: X7 K" M9 X5 E3 \' o
高麗菜.....6片6 Q p8 I3 R& x5 K" z* K0 p0 S
香菜末.....1小匙
, D. B. w: F8 ftvb now,tvbnow,bttvb絞肉.....100公克8 o7 o; v6 Y+ e1 X
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調味料公仔箱論壇. v6 C8 t, `/ U5 F
鹽.....1/2小匙3 V1 G" o4 n% D7 E* j8 ^0 Y
高湯.....2大匙
9 O) `6 M- ^0 V, F$ \ W' L3 ?- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 Q, S3 R9 B1 _7 }( @: H
香油.....1/2小匙
G: Z* ?; J/ z6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1小匙
' q# v0 W; u9 U, T$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙; {1 y! H/ D" g
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作法
6 R- C* [! L& F1 I) w1 ?公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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, |1 h5 ]% _3 Q* t' ytvb now,tvbnow,bttvbTips
+ t0 n8 M9 I8 s4 T7 |; a公仔箱論壇高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。5.39.217.773 F1 ^# R/ B' {. j5 P
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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