[西式食譜] 咖哩牛肉湯

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材料0 G% Y* L$ A$ {
洋蔥.....1個
( |# s. B+ ~! L% y5 z- Q" S# H蒜仁.....30公克
# Y5 q3 V# G2 {. C6 t# k4 _3 @牛脂肪.....50公克
( y4 F8 W7 L$ n5 r5 h, jtvb now,tvbnow,bttvb熟牛肉.....300公克
8 T+ {. I( h- K. w( t1 k. I: k" dtvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯.....3000㏄5.39.217.770 m. b+ }" i" g, Z% h- }7 L
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# ~/ l6 Q0 N$ I9 L; d1 J5.39.217.77調味料
9 V8 v  q; O( t( o( T5.39.217.77鹽.....1茶匙% C' R* y, o# F& e/ `
糖.....1/2茶匙. U6 l( v7 [' `
咖哩粉.....1大匙
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  B  f6 E4 I3 F! D作法5.39.217.777 [5 v! z# d' {2 {2 D& Y/ E, d
1. 將熟牛肉切塊；洋蔥去皮後切碎；蒜仁切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T; m! D+ K% Z

8 k% l& ^# J% S7 Y& ?# K4 G8 T- @2. 將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，再撈出瀝乾水分後，切小塊備用。
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% ]; y/ p5 g) v/ {6 G8 s3. 熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即接著放入作法1的蒜末、洋蔥碎一起炒香，再放入咖哩粉略炒，最後加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。5.39.217.77' F7 ]0 n5 a- A% ^9 ~+ E
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4. 在作法3的鍋中加入牛骨高湯，以小火煮約1小時後，加入其餘調味料再煮15分鐘即完成。公仔箱論壇4 F: D' T* h" U% E# r

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