Ingredients（2人分量）
2 S+ D8 s% G8 X% k公仔箱論壇番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ m7 E+ |2 x$ T
橄欖油.....100克! a/ j$ h r' `7 u5 J/ v0 ?" c
芥末籽醬.....30克
T6 q" N1 u+ H8 K7 s V7 k公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒
7 N( C; J: I9 Q" f! L9 t" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....5克
3 D& S9 [( l M4 K' M7 ~檸檬皮+蘑蓉.....1個
' S, i9 {$ V) C! e$ }tvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件
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Steps
1 R. e: m1 L4 ^- otvb now,tvbnow,bttvb1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.776 k" T. K1 M1 ~
* M) K# M* C6 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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$ s! V1 W. p0 {2 y" R( Y公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇9 ^% d7 [7 K/ ]- ~: ^ a
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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6 ?# ]: ~) _+ Y9 f! B% z8 s7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 B! j) n6 W5 N# P" w7 Z3 f( }7 v
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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