Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- `3 I: V1 w1 N; S% Q7 \0 C
番芫荽碎.....5克
8 g0 @$ T* j0 P/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克$ G; `+ t8 f, c+ q
芥末籽醬.....30克
" d2 ]8 K. P: j' u, ~. b蒜頭，切片.....1粒( U& J7 X+ |, {7 a- o' |
Thyme香草.....5克
+ _5 N% i+ H0 P- E4 _& V+ @, V公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個
# e: n! o) ]2 S+ l% c公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件
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6 ]. [, Q2 u& d- }1 \6 g/ p$ Htvb now,tvbnow,bttvbStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# V/ @% A0 p7 @5 W' v9 n" [" y& O; X
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.77: X5 ~7 l6 Q8 {( f# L: x8 |$ w
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。* g: Z& e% ~' \8 m
7 E% }: n" V( X U+ [1 F$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb$ x- f5 M3 Y2 j8 w8 R+ p, t7 f2 U
7 j* v% e9 h0 Q" j# J$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.77! f9 B! M2 j' C R6 _/ \3 r9 o
2 U( R" J/ Z- P3 u1 y7 l( ^. e公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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3 u8 W, S* G. K8 Q+ ?0 R( otvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb1 z% t7 l0 j% {* j
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。5.39.217.77: M& h- L: ]8 }4 T" P& }
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Tips
$ t8 l9 P d4 m, S1 I3 d公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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