[西式食譜] 慢煮羊架

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Ingredients（2人分量）% A' W* r0 ?2 K$ I
番芫荽碎.....5克
: k$ X. q, |1 M: Z& d4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
! _0 I& y3 p2 s9 D5 ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬.....30克5.39.217.770 E: Y: ?; Z5 D* B
蒜頭，切片.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 ?% \9 A& Q+ X4 H2 f" `% t
Thyme香草.....5克
# }% x  t& L0 C7 x. ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮+蘑蓉.....1個5.39.217.77# x+ C% i$ L$ f
羊架（約重450克）.....1件
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5 P! Q) \5 c7 K# V+ Y  C; h& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stepstvb now,tvbnow,bttvb7 U) B8 f: e: R% W) B& x
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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6 {% M3 h5 o7 K1 D' K# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇6 W9 {- \* a6 j( ^+ b

  O1 ^+ u9 M) V3 S2 R5.39.217.773. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇1 T8 G! [: b- e8 O3 M! g6 B
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 d& A6 Z4 W' }* l/ r- }3 Z

! {; g7 y6 ^1 _: ?( x) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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: Y6 _5 w( L' I+ \9 ?) E5 Z5.39.217.776. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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' Z  a# R8 B( u* u( H5 `7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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9 t# j- Q2 j# ~9 m公仔箱論壇Tips
+ i! w( \1 \+ p8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。