Ingredients（2人分量）
3 O3 @/ K, r7 c! `1 s3 L6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克
5 G& U* @- _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
8 h8 t$ p0 H1 `7 O5 r* r$ p U% atvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬.....30克
! A* |8 y9 T" {) M5.39.217.77蒜頭，切片.....1粒
; M3 V# j4 n ptvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克
( V; j% e! e9 o! f3 ?5 x: W% z$ Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb; }( X! }- e$ \0 z4 D5 F
羊架（約重450克）.....1件
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇* ^/ _. @: W0 }0 C) e0 k$ w
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。2 |5 [; k. T( P I8 U2 W# l
2 h4 L- [3 d$ g' X- l' V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。6 s; |6 y& u* P( k
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 P/ F- [ U H% ]
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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1 C. u: n& Y9 B% E! ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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( J. D: | m/ n: M( L- [ x5.39.217.777. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips公仔箱論壇0 l( |+ g1 w+ E3 W+ T2 D) E
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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