Ingredients（2人分量）公仔箱論壇2 i8 n" w" l7 x) x9 u; l
番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% _% T1 R4 n5 W4 f7 ]% P
橄欖油.....100克
4 ]: z2 a, R5 t# k8 X5.39.217.77芥末籽醬.....30克
, z* R: ?; u8 P7 V5.39.217.77蒜頭，切片.....1粒
4 [- A% J# B- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....5克5.39.217.771 Z% w8 ^ {% R: w& x9 {8 @1 r
檸檬皮+蘑蓉.....1個9 e2 I' w0 J6 u2 |' |5 D& k- ?
羊架（約重450克）.....1件
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Steps7 C; O9 r+ K I' [
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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Z& m" n- D7 t7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇# s( m/ w3 U$ }( k) L
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4 h4 R. {( y- g, Q- m4 M; @公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇0 o, P- S& S, X5 R8 N# p4 \9 f
. x2 f1 F* z& v' I: T6 Z5.39.217.776. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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l5 d; |$ w. o$ W! t. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) \, I; U1 h% o% O$ N
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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