Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb' z# n. { v* q' v; l, W [- v7 |
番芫荽碎.....5克公仔箱論壇. B! c% X! o) k% |
橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb% I" x- J& U# s$ h
芥末籽醬.....30克tvb now,tvbnow,bttvb0 x# d3 ^2 D/ C( Z# z6 K
蒜頭，切片.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb8 H* `" {% _" v1 |0 l
Thyme香草.....5克
, l+ s8 j# a' p7 l* t- D* g) ^5.39.217.77檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇8 I0 I/ O3 n; N4 U+ d2 b
羊架（約重450克）.....1件
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# h) p1 l/ [3 O( w/ M7 C qtvb now,tvbnow,bttvbSteps
~5 g) Z: c4 Z5 y0 H& B& M( J公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ N7 }" J: O( M$ ~+ |- u' `* x
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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$ N: `# a% G; h$ _: n* D4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! T3 a4 e2 } l+ z
: T) @6 A x0 _) e' ^; K$ O3 e6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb4 z0 L* K5 Q$ q
$ C5 p' d8 ~& _9 W) c7 f; x5.39.217.777. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。% \) W- ?" U' s1 f2 n& |0 W
! `# d( g, @2 c: Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N: k7 U3 M, C( L K" U
Tips
+ H# T- @- z, I/ u: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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