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tvb now,tvbnow,bttvb6 p# I0 r* Z1 z" t0 y; o8 J |# ]
食材
8 W6 @4 f1 q7 {( Q* k, K) h鴨腿(可換成雞腿).....2隻. Q$ k8 K* e: M& ~; e* ]
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燉料
, d ?- G8 q7 |! f9 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許公仔箱論壇4 n& W$ c+ a8 ]4 |2 r
蔥結.....2個% ?9 } H& I/ M$ U4 i5 `7 y
薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. y- Q, L% ?- {: _
生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 M# A% `7 q w! J3 O# M- U
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 @' v3 ^+ J6 q$ h5 g4 ^/ t6 v
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+ }, A* Z- ]* r8 A0 ]- R薯泥沙拉5.39.217.775 Y/ {3 b3 `* x- x7 f" y; v
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 R" \# j c+ P
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb ^* L6 `0 l* D5 n* N! o6 ^
小黃瓜.....半條公仔箱論壇+ \5 T2 m1 L4 q" @$ P
胡蘿蔔.....半條
9 j! y0 s1 i2 q沙拉醬.....大匙
$ B( F. c- E$ A2 P8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g( o) A; Q; |4 K& y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 V$ {) U/ N t! @0 C1 h
醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 b& Y( i( t& T$ N1 C+ u* Z- \0 N! X
薑.....數片公仔箱論壇* A/ B+ L0 m( I' p& N
老抽.....1大匙公仔箱論壇& X1 C/ M2 i: d
生抽.....1大匙
% \# z s* ~' B$ d" t! i: d0 {5.39.217.77米酒.....2大匙
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6 F9 D+ C5 _9 W4 u& _. W* |$ M公仔箱論壇作法7 G2 J' M2 ~6 s/ k. O+ v3 s& a( ~3 \
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)" _7 x3 O8 i [& {: X* G2 W4 |; T
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% M3 o+ l6 A2 n: V
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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6 o4 X! I& x3 a8 n6 B/ p+ mtvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇! F% v& }7 W: d
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
/ c" U6 `) \- \+ M2 `5 Y) Etvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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( D% z0 z' @9 P) v9 `4 h2 P4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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