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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! r# I% K: j. Y/ P! I+ f
鴨腿(可換成雞腿).....2隻% ~9 ?) J+ R# s( f: O6 r: j# N% o
3 D# }/ L8 X- W" B( ptvb now,tvbnow,bttvb7 j' J; N, l8 a8 o( `8 ]8 w
燉料1 V* y& H- v2 W
鹽.....少許4 L, \: A- j% e* M6 ~; _
蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb! u5 {( }* ^ c; h# x/ V
薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( f5 B# @$ v- g7 ]# _
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ }4 k' `3 L. T5 k1 J
冰糖.....1小匙5.39.217.77; e b, `5 y6 G _! i' t
tvb now,tvbnow,bttvb! ^# {! ?1 @6 |- t$ I, _
/ @3 {5 h$ x& p. [+ H! e! m6 j薯泥沙拉
$ Y E8 w; E: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
0 L) a" G% r# e q) t! @4 p馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb& [- [: u2 R" U, _5 u' y0 [
小黃瓜.....半條
) d; L' O2 @7 |: k胡蘿蔔.....半條
3 m$ u' l' [ d9 c, G公仔箱論壇沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb* M: L" g, A( o1 Q y. J2 e% ]
9 s! E/ I. `/ r: S' r5 ttvb now,tvbnow,bttvb5 X4 k- e1 a8 f6 I' I
醃料
+ I! f$ u7 D7 \公仔箱論壇薑.....數片
! z+ w; |" z0 S3 J& otvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙# v3 N. }0 I/ X
生抽.....1大匙
& |, g8 y% w3 f5 F [. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
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- \8 \/ y' T% U) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L i( N* v! L8 e5 S0 x O公仔箱論壇作法
$ I4 e& a8 _, X9 @6 H2 G1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ G' S2 c9 N; \3 p
; p4 n8 {7 L/ H3 X5 L& n1 V2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇1 W R( N: a% J9 r
% j; N9 U, Q5 p. L0 r* ]公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb# A7 i) b8 A8 ^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5 g/ ~6 _. \( L' u6 S2 |( U' E5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇+ T b+ O) [" l* ~$ x! T8 c
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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& M( F7 S( b+ O公仔箱論壇Tips5.39.217.774 V8 G( l2 a* w: K; S3 O
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇1 r# E. }! v% \- e' J" Y" S$ Q
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb; F; U. J+ Z' w+ t
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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