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食材tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 H5 o! W. u P, j0 ~7 r
鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 P/ B' q1 ?
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, S' V% |( ]8 U# c$ i公仔箱論壇燉料
/ y; ^: ^" m9 {0 B7 f7 A/ ^0 G' f* w5.39.217.77鹽.....少許- c+ g, T% W) G) T. c" Y
蔥結.....2個7 q" B5 r1 _" U4 F: i5 |$ q8 R
薑.....2~3片公仔箱論壇7 a) ?- r8 y# W8 s
生抽.....適量
* M4 P2 j- P2 K: k# R3 u3 E+ l0 @冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' I* L0 e7 R# F' s. m$ t
公仔箱論壇$ `; m* |3 k! N# [4 [% \
tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 G- t& q& y" ^) q8 F4 I
薯泥沙拉4 a, Q( j0 k6 R
培根.....1~2片
( R4 u0 K; x0 p& S, B5.39.217.77馬鈴薯.....1個
$ ?+ Q, \9 x7 G5.39.217.77小黃瓜.....半條
+ r% K t$ J' `# K6 l* Q5.39.217.77胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇# ]9 d' R, _3 }
沙拉醬.....大匙
, }' Y, ^6 u9 a, {) p- j! ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j* a' H# o8 e' v6 D
; P* Z5 m1 }+ d1 R9 i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77 c0 ?$ ?. C- r8 S3 e( o% g8 }
薑.....數片, v9 Y! f, q6 z, r8 L3 ]
老抽.....1大匙: p( ^' c8 R4 h) e9 q- e
生抽.....1大匙
" e1 s* S2 j& _+ u3 g3 z% A, I+ e米酒.....2大匙
' H; i+ W1 o6 B% X" E3 S5.39.217.77公仔箱論壇 w% O$ W, S5 ?) G- \2 V$ K% H
/ j( D, b' v, l0 Z- ]8 f作法
# L Y! g. |/ p V; b7 e3 H1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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# c. q w3 O) l0 [& {: w' Z: ? A: V2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.771 Q, b3 R3 P# H* R) S8 |
7 U) e4 ?8 \! x- s9 n3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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, L H8 b" X+ X' ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.: R# g8 N; E! W' i1 N4 V2 {. L% ~
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 m% S# ]: n
2 c9 J' ]2 u. J8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 [( ?2 h5 I; r' s8 A
Tips
. D, S3 G0 o3 x; v1 ^1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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8 s# k; r* X; q4 M! i/ l2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來." }) A3 \2 h) Q& G6 I+ X8 A. y( D
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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