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鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 j, i. I7 w9 H
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9 T( [& j' N/ h& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料5.39.217.77' T9 x8 J) ]- ^$ l: G& [% n
鹽.....少許公仔箱論壇5 ]) X2 P5 d) p5 P5 k
蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. ?+ [- i( v4 o# F% M
薑.....2~3片
5 f7 P9 @9 _6 D: u2 i- e生抽.....適量' m1 I, h f% ?4 ~( e/ Y
冰糖.....1小匙
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: A7 D4 p" Y# z7 T5.39.217.77薯泥沙拉; T; b4 {9 U- M( ~1 i: O/ R
培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb a) l, ~7 \; G: ` _
馬鈴薯.....1個1 D1 \0 F& T; y* F
小黃瓜.....半條
( c7 N% {7 B) I$ V( `; G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條
. v" Q1 @$ K5 T* q* `% Q$ J5.39.217.77沙拉醬.....大匙公仔箱論壇' q5 O2 L9 G( t' H- e, a6 Y5 P
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3 y1 O+ l& b/ X$ f: z/ c5 k公仔箱論壇醃料
. n6 G) v* s+ s/ F$ vtvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. q- Y F) q4 s
老抽.....1大匙* p5 K# v& w$ Z. f2 `
生抽.....1大匙
5 |! r6 Z! @* n, a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
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9 n" n h, E1 ?) _6 Btvb now,tvbnow,bttvb作法
* a8 T/ X) `& E- B& e( f& }' i0 H1 i公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
9 W* T0 L9 ]& I; J; Htvb now,tvbnow,bttvb
; u1 _! x( P* O& |* l J5 w! {tvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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/ C( B8 n' E5 s3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇1 G! ^: m; k1 z8 m2 T2 b3 H4 S
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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. A9 ~$ _+ q, [1 c6 C5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
0 y! z, O) k4 {' E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- c. ^ x* O
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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; V# F8 @/ z. d9 w# \% yTips5.39.217.77* n% }* T' s a( [. ]3 h7 ^5 n
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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