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鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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4 O) {: u3 V6 t7 T公仔箱論壇燉料
% E8 `# ]$ n6 P7 O! i公仔箱論壇鹽.....少許 }' Y, R. p# v4 Z4 T0 F8 K: ]
蔥結.....2個
/ k3 a4 V; Q: Etvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
1 X2 _: K0 m$ J公仔箱論壇生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; X* J0 |/ j: s" T* ~6 p
冰糖.....1小匙% H, e6 j3 e: W$ N* a; M
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, e( R0 @& E% O( k5.39.217.77薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ I( U# @+ A! _- X
培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb$ V, b( @- T& w9 A q1 D
馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" L" n1 X2 |2 v3 |, f( O
小黃瓜.....半條5.39.217.77# q: w( F8 i: { S; x
胡蘿蔔.....半條
( E- v$ a' R4 Y. M/ k沙拉醬.....大匙
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1 e- Y2 ~* a- M' y2 k W0 v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. v: i6 c6 V4 {$ G$ C
醃料
3 h; U' j& J X( b薑.....數片
" t ~( U* z$ }7 g3 U/ k老抽.....1大匙! v8 O8 o1 k7 R7 c( K, g) b9 o
生抽.....1大匙) V5 j4 W! r; |6 `& t
米酒.....2大匙
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+ k4 M# y* I: e8 u作法tvb now,tvbnow,bttvb: t% m0 y0 K) H I \; F/ Y
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb! D/ o5 Y' |0 r" P! n% Y
+ A; f+ L% ^" Z, {2 [6 e/ ktvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% O6 V' }9 E) s4 Y) O
7 g3 M# V Y6 e9 _% ]+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 I9 E. @- c X8 d& e( w
1 G' V$ X" D1 c" H公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
7 O5 v- |0 ?, z- u5 i( z( i0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y% _( `4 M* u" ~$ h, A3 U5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6 O# ~4 n6 I f1 B: e1 g* G公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 x+ D7 K' O2 ~4 l
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Tips公仔箱論壇/ L" m" e( i5 s; U' u0 J8 f
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. w2 S- |5 u/ ]6 E3 |% B
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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