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; m1 |4 A& K1 j! C2 {0 y; J% h( s8 m8 e食材
: c& B1 E* _+ [* x1 W. i$ A公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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' a8 l, F1 u, c1 y+ E燉料
! v, s9 L, z8 b _9 K+ Y. itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
% j5 C7 S6 P% Z R$ E F5.39.217.77蔥結.....2個
/ N2 s0 j k% ]- }1 \5 v N, o0 Z3 B. G薑.....2~3片
% _9 v8 S. ]" b5 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
* k8 m8 ]' q; q/ D( M! T% i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
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5.39.217.77# s' A& u4 _! C( Z2 s+ q9 s
薯泥沙拉
/ w2 M3 H3 G/ K% g5.39.217.77培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 W+ N( [1 |% T# U+ W- _8 V
馬鈴薯.....1個
- y" C; A! @! R2 f1 h! a, a小黃瓜.....半條
) y" N$ t+ x& X公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
, ]# w v5 P/ [- I& ^/ }公仔箱論壇沙拉醬.....大匙3 U. D- z, U0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 D' P3 }5 n: y6 D) m3 Z$ n
1 t6 q. M% u) h醃料
! ]0 ^+ T1 G) V6 r! @: B5.39.217.77薑.....數片
7 B& S/ u$ W9 B4 Z老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# i8 \1 m* ^: P3 X! a. i$ q
生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: j+ W, e! B+ a% q& L
米酒.....2大匙公仔箱論壇# F3 h- f* |! L S1 }7 t
: }& }; D, Q$ z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [& `. R& K, T5 P作法
5 B! y) ?: [. Q4 B# A& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)' \0 F O; [. b( u- E% g
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.: V! k# b9 o! ]* h
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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/ U% q0 G3 _; R }tvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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" ?% J2 c) r( Y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^. \$ Z2 c( {/ Q8 m: T8 [" C: i7 o
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3 C b0 D, A. p1 c( ]8 @! M! A# JTips% F& a/ C0 U' s. d
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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4 H* L( Q, ?4 |# ~9 V2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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