- b' l) W/ K6 r& T4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \, R) l: s0 l& g' ~5 xtvb now,tvbnow,bttvb食材
5 F7 e: n+ \6 r$ T鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 o9 A8 f& n$ e) `: j0 \: ^
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燉料
?9 e0 z. A! n) }tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許' O! z1 d) }: _8 T# }
蔥結.....2個
( b9 l3 N( N5 w& o. ]薑.....2~3片- Y3 F" H9 Z( |/ a( E: b* P
生抽.....適量
1 ?& J9 L1 o5 ~) @( X/ a8 ^5.39.217.77冰糖.....1小匙5.39.217.77 Z2 A) l' v8 n! Y: l& `# c
5.39.217.77. j* ~4 N+ D! K1 g) P3 G
& j2 B1 C O$ F. @7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb( r+ n6 v+ N1 C. C; W. l
培根.....1~2片公仔箱論壇8 {/ F: q! T& p8 `3 p/ _$ f
馬鈴薯.....1個5.39.217.77; R# I* G) J% J7 U' f) a. O3 P9 u
小黃瓜.....半條
' l5 u, Q) X1 h* y4 Q) D- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....半條
f2 Q- H E+ @* W+ ^* M公仔箱論壇沙拉醬.....大匙
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5 v5 G# |5 K+ \: g+ Y5 D5.39.217.77
+ k6 b9 x( g( u8 ~! s- U. [) r7 N5.39.217.77醃料
6 x! \9 @: l+ T0 |( |. u% m% j3 F3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 r$ m7 C, i# S8 z
老抽.....1大匙
2 h; d7 ]8 A0 r+ X0 Q5.39.217.77生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z7 z! b* Q: Q& w7 l1 Z# E
米酒.....2大匙
b( v$ H2 M; H6 N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ K6 K8 v" C0 I" i
9 O* ?1 T! H# ~; h& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.778 X( C' N) P: t g
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb8 l- o" G$ J$ v0 M3 o
1 J, E& g2 M, B pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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& n& d0 O; o. E/ k utvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb' E0 S2 B8 F6 E! U/ U
+ t; E0 Y2 `" L6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^2 C e, v9 Q$ m8 a% `; v
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% l0 p2 z0 K7 S/ j公仔箱論壇Tips0 v& v8 \& {8 ]1 G3 c8 R ^5 U6 I- i
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 K6 B/ t P: H& Q3 m6 A$ p4 |' l( I
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb3 ] s8 x8 a- E: v( D- w
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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