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食材tvb now,tvbnow,bttvb- A# h" q* i8 Y3 F7 S2 S- H
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
' f: C7 x$ L" z5 K" ^+ N% @) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ \, }) \1 J4 r9 h
) }/ D! q; m. ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb燉料
. j. ]# H$ C0 P鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ X, ~$ U- ^/ n1 Z
蔥結.....2個公仔箱論壇% B% ^! V p9 {) q- V7 @8 h
薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: z6 l" _6 l
生抽.....適量
: t; E& B: h4 D. e$ W9 a9 r/ D6 ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙公仔箱論壇8 o+ }) E. {/ T5 @! k3 d
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8 Q# D& S# ?/ y' q5.39.217.77薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( F' s7 X( a, q& @
培根.....1~2片
) K6 l& M+ e+ n" Z* J# b4 G* r2 N* P公仔箱論壇馬鈴薯.....1個3 g2 g n ^* \6 V- h
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb' b1 ?: g# N" O! s& t. g# k# t4 a
胡蘿蔔.....半條
8 P/ z: t5 }/ h3 U0 \ T* Y. U+ P; O沙拉醬.....大匙
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醃料公仔箱論壇. i2 Z! W+ \; B1 N
薑.....數片5.39.217.778 _ M& K( ^; q
老抽.....1大匙公仔箱論壇! _9 p. \2 b: _' v
生抽.....1大匙
/ I- v$ s6 E/ H9 d) Y% H0 D米酒.....2大匙
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& J8 K1 ^0 z( i; o: f' G. h作法' z4 |- Y9 k2 b& ~* u5 q
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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& \% Q: u9 S4 k' R9 c7 C# H5.39.217.772. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.77+ ^" ^$ g& v8 V6 x
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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3 d E2 R6 b1 N) C' c x公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇$ `) l5 l7 V) P3 T9 T4 ~
1 \4 I7 [7 o7 s* m8 d+ w! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, d% F0 `* {0 o
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ K2 ^2 G; n/ W
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Tips
7 m; V& Q) ^' W) b0 I. @7 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
5 |0 ?9 _/ v0 D K- S# g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L/ S+ b2 o3 y8 ] ?. ~ B, b2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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