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. y4 d4 u8 G9 ]* s n$ @食材
' x+ }7 M4 H R( K8 O4 B鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料
7 [; m: }9 w5 y9 z公仔箱論壇鹽.....少許公仔箱論壇5 h1 u0 i Q) X$ p6 J0 @. l
蔥結.....2個
* ^% |# _$ w) ^* {8 O+ F& u薑.....2~3片
2 V5 M0 b, |+ @3 m" m, E. Q) G8 t5.39.217.77生抽.....適量5.39.217.77+ ~* \6 V& x! W% A: w) L5 ^2 L1 a6 x
冰糖.....1小匙
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) G$ e+ ]9 p7 \; W薯泥沙拉公仔箱論壇* i! T7 u& A+ s8 R! V
培根.....1~2片
: G' i8 s1 n; }7 M Z9 `* p5.39.217.77馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb0 S7 D6 R. ~. [! I( `8 G; E
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ q4 b, g/ ~8 j! L# P
胡蘿蔔.....半條6 |! A- o" @, w! E. [* n) _
沙拉醬.....大匙8 ?9 Q& J7 u2 D7 r2 v$ Z# J
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醃料
" p- Q, w( g; S! [; j5.39.217.77薑.....數片5.39.217.77+ y# r* A5 n( p8 N1 a4 t% q) d# m
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ e1 J% Y3 j( [7 q
生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 [! ^0 d' ]& E; t3 E8 ~1 V
米酒.....2大匙
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作法
$ N$ w9 m& u, otvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)8 e R, U) W8 q& i; T+ \
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x+ x7 `: B% J x; G- O
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.770 m n% H: z) Q4 z; y% I" i2 n/ b
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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a8 ?( |3 X% D0 G5.39.217.776. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^( L% m) u1 y+ E/ T; n
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+ {3 r' l# {! }3 E: ~tvb now,tvbnow,bttvbTipstvb now,tvbnow,bttvb. P2 X4 y/ c& g- L5 q+ F: ^; P' n
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb! |" G' O; e) s1 P% T( y1 W/ q
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. M8 e4 y& ?; h& O
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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