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食材tvb now,tvbnow,bttvb% I) [/ q6 _0 I) u* q
鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 b4 Y: I1 p9 R
公仔箱論壇. w, e- X3 x, D# J( h5 m$ p. {# O
5.39.217.779 X- R/ e. Q9 S* ^
燉料tvb now,tvbnow,bttvb- U: ~' J' O) b. k; ]: [/ X
鹽.....少許6 N5 _0 G9 Q& o3 A
蔥結.....2個
! L: a* A0 j+ \8 D' d# u2 Z+ z薑.....2~3片5.39.217.77$ Q; E, i# a( t! }4 ]( P
生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 S. N" I9 F7 ]& k# b5 s, F* k4 c
冰糖.....1小匙
1 ^/ u- {' W1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z7 L/ X: g! _8 @* U5 U3 C
5.39.217.776 p* s" _: f$ C% }8 S; y% T
薯泥沙拉
8 X. G% U5 G+ f E) O: ttvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片
* \2 X ~. B6 `公仔箱論壇馬鈴薯.....1個
+ S2 j- v( F* X& r3 l3 X" j小黃瓜.....半條
( {7 z( v$ m8 `! ^6 ~$ y2 f8 E/ _tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條
) z' v' ~' _/ B) v4 ]% W" q$ B! x) O/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙
% `6 p Q7 H0 L" ^公仔箱論壇) K; p f( S) a/ ?, R& Z# o3 [" W+ \" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 |! S6 F3 L/ v
醃料
+ c: Q. _6 D# T; S2 D. m S公仔箱論壇薑.....數片
6 H; g4 W& @& H5 X! m3 b D# i公仔箱論壇老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B' I* r9 N6 L* z3 l' N; a4 w3 \
生抽.....1大匙+ }) b6 P# h0 b; d
米酒.....2大匙5.39.217.77+ w+ y6 K4 u$ t) Z+ L4 j
' _: r0 f4 c+ M- R9 F1 ~1 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# k, ^2 ]7 z0 Q% T
作法
4 X9 J R8 t0 V% {1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇8 f Y- T7 u r X- O i2 z
8 e b$ U: M6 T) \. z W+ h5 i, q2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
$ H" [5 i |/ y S$ t1 |6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U3 o3 z# `4 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) s9 K, ^; ^+ [+ d0 K/ ?$ i4 E
) ?5 W5 R. L9 k' r( s* t! ltvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇0 p5 ]8 y0 s7 }6 t) N
; u) N! Y# _' c9 h5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇9 i/ A: K2 v: }3 ~7 C
% A! O5 n2 Y* x9 Y; D5.39.217.776. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips% [! c7 S, a. B: e: q
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來. E' `( R4 x1 U
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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