! P2 J6 `" |9 y( c$ V$ A' y2 u Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o/ t# q; m9 g9 J/ ^! t* v. r4 u
食材
, o( `. P, ?) o+ @$ H* d5.39.217.77鴨腿(可換成雞腿).....2隻
+ n3 r2 |) m8 \ k' r公仔箱論壇% W; ~ T) l! C6 i, H
+ j8 {! J) A: B) E! I1 x5.39.217.77燉料
8 D% J8 _1 ~2 y5 g/ v+ Q: }公仔箱論壇鹽.....少許
1 j4 a6 f' p! t3 f: v- t9 [7 n8 w5.39.217.77蔥結.....2個
$ y1 u- z. B# O5 b8 H薑.....2~3片
" H; S @6 t Y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
: a) t/ ~0 X, c/ _tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
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9 Z3 Z# f5 Z1 N, c5.39.217.77
, s0 Q+ |/ A: m7 [! g' f5.39.217.77薯泥沙拉
+ O; U) }9 o& U- m培根.....1~2片
' V! [9 z2 @6 {3 ?馬鈴薯.....1個
, A& `. @& q+ e! _% Q+ j$ T6 ?小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& s$ d# {/ O& ?- }) S f' Z
胡蘿蔔.....半條2 q# a4 `* w: z$ I5 S5 W
沙拉醬.....大匙5.39.217.77) c* {( @8 j- g/ X9 i: \ E
1 ^! H5 l' D9 d1 W* _公仔箱論壇3 ?: s2 C8 g* ]
醃料
+ _, {8 g4 D: o- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片5.39.217.77; L1 p+ P7 a h' _: N
老抽.....1大匙
* t& ~- O K$ c' ^7 @. b% g# r5 I* h$ W6 Y公仔箱論壇生抽.....1大匙0 [8 K- y- k- g0 C$ R. V
米酒.....2大匙
3 X9 b1 H2 v5 O6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# s9 y# {; B. b/ [
& M0 s0 P& y* {: q9 p4 D" Ftvb now,tvbnow,bttvb作法
# v% d4 i/ [# w7 V, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
& P: l% t* \8 t6 {3 o公仔箱論壇
. k9 ]. s8 f H3 r1 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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, y) m. i) [& A5 O7 D( P5.39.217.773. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^9 n# V3 D/ v; q) t# [" E% O
/ g5 L+ i/ z* [8 V- ], E4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb: H" Q2 }6 X5 v% M. [/ f
k, Q5 {9 F5 K, d3 [5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.7 d4 K2 q" I! K: O
7 [ w5 k- W' f1 X3 ?: Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {3 u2 O. [" y4 d0 s" s/ E" k3 c
1 U. ], U$ O/ M/ x7 D& N$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t4 C- b# S3 C5 k' ?" N$ n
Tips5.39.217.773 ~" c4 a: B0 I _
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇' }; H1 F: I* {7 _
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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