+ [8 j7 ?9 j H$ j6 ]1 @材料tvb now,tvbnow,bttvb; e* r; G" B3 ~$ E4 \/ v1 Q
鹽.....少許公仔箱論壇5 ]2 S$ n: o2 o2 E" l6 X' b* x
甜豆.....20g
" G, u5 M" J0 \+ ]& X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....少許
2 B: l; P2 ~* ?蒜碎.....少許5.39.217.775 D2 }/ ^' m$ {$ d# y5 t$ C8 s& @
胡椒.....少許
4 @: L* Z/ l4 A! h' _2 M- U; I2 l紅酒.....200mltvb now,tvbnow,bttvb6 X: J6 f4 [9 r- V& b" m5 Q
乾蔥碎.....少許公仔箱論壇& l+ X1 I9 d) z$ A5 I7 q. j; S
鮮奶油.....少許公仔箱論壇& _' |8 z; y8 N0 W; C. T
蛋黃醬.....少許5.39.217.77/ R1 v2 l8 C& J
波特酒.....200ml5.39.217.77" Z: b/ T% {9 E+ x( l7 o- z
富士蘋果.....2個7 @0 L$ M* T! \) E' s& R6 w
菲力牛排.....200g
8 f7 D1 [" }/ Q, L% p3 I0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯.....20ml5.39.217.77$ f% b: r% W- l1 \* Y3 _' N
無鹽奶油.....少許
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* W- @5 E5 j$ A) @ F: ^5 j* }! r5.39.217.77公仔箱論壇8 Q# U: x# x/ w8 M$ m9 p7 i
作法5.39.217.77' T" ^5 ^2 `+ }3 Y& j9 n
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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" C2 b4 F8 X* xtvb now,tvbnow,bttvb3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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Tips3 [: f' b6 F+ l9 L
蛋黃醬作法：
9 L, D/ U% T. e/ g% R& z+ L公仔箱論壇少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 T) _; E8 v y" x" t( y2 d- w
9 C- ]/ M* B1 r4 h5.39.217.77淋醬汁作法： * e3 ?0 x$ y. a) |0 s, ~
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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0 e* h# m2 K: Q+ k% H( y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-9 04:44 AM
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