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材料
- o J* y( p" A! x鹽.....少許公仔箱論壇- G. N# B# q) \0 X. z- L8 s# w
甜豆.....20g公仔箱論壇' W* c' f% r( Y$ ]
蜂蜜.....少許
7 @( W5 I ]& D/ G5.39.217.77蒜碎.....少許
. C. i, R7 f3 W1 R4 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....少許
- D0 f' ^' T2 b6 f* C7 h2 i紅酒.....200ml4 E! S2 r5 m3 ~$ J: U& \( x
乾蔥碎.....少許公仔箱論壇1 j* i2 f" Q, s
鮮奶油.....少許
9 ^. c" }; d ?# l6 f; j5.39.217.77蛋黃醬.....少許
; u1 ~! x6 ~. Atvb now,tvbnow,bttvb波特酒.....200ml
3 q8 w8 B0 }9 K: q9 l# L6 u: Qtvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個
! b) C" Z+ p8 F. U: ]tvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" l( X5 t% \ Z; d5 s* i
牛肉高湯.....20mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' V1 Q, {/ L% s. |* j- E+ f
無鹽奶油.....少許
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公仔箱論壇6 T7 R c- D; v& w5 B
作法公仔箱論壇( z1 `/ ?0 z- {
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。公仔箱論壇+ e5 |$ K8 H1 t; l
1 H$ K4 u! a5 z1 Y& Q5 m" g2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j" y8 r$ j. s' m" S& C8 M
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。tvb now,tvbnow,bttvb+ c) |; D8 t) U8 B
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蛋黃醬作法： ! D- H( \, A3 }* L' c0 `' \! w$ t
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法： 公仔箱論壇3 s4 ^# ~% y, L
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。2 g/ f' `% d ?8 B# P
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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