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食材
7 Y# ]6 H, o4 n3 @! c洋蔥.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb B/ Y( ~8 M" }( x' g, E6 Q" b" n$ N
紅酒.....200g1 I1 }; M( } {# X1 ~/ w
迷迭香.....3支
1 j1 L2 V' y2 D* ?& N牛番茄.....6顆
) \) t7 V* w2 e! R# J9 U4 n/ Z5.39.217.77紅蘿蔔.....2條+ [- p# w G* o. h8 j
馬鈴薯.....2顆5.39.217.776 ~9 q+ u* A( G4 a8 G
西式芹菜.....2根
f- G( u" {1 C$ Z2 x2 m去骨雞腿.....3支5.39.217.774 G# _ k7 b( S( A8 y* l" ~
巴西里.....2-3株公仔箱論壇& d& D2 g8 J3 g5 g' D. k
月桂葉.....2-3片
& f& B4 {3 P7 c+ y, n) D公仔箱論壇鹽、黑胡椒、橄欖油.....適量2 F6 Z; L" s# v- M! X, r* d' I
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作法
: ^1 ~9 I& q6 E5.39.217.771. 將食材用清水洗淨。公仔箱論壇. i* u3 u+ g* Y' M$ t) U
( @# O; o3 f( j, f' Z2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯(削皮)、 洋蔥、西式芹菜(削皮) 、牛番茄去頭、牛番茄切塊狀。 雞腿去掉一些油,切九塊。 巴西里切碎。
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3. 24cm塔吉鑄鐵鍋內刷上少許橄欖油，IH爐開入中火煎炒模式，先放入迷迭香炒至有香味。
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4. 將雞腿肉放入鍋內，不用煎至太熟、上色即可，再將雞腿肉起鍋放置碗盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j k- o8 ~1 x& ]- l. C4 _9 m
+ Y2 u+ |$ f9 x4 a5. 將洋蔥塊炒至透明，放入鯷魚拌炒。
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* w3 Y1 D4 ^/ r公仔箱論壇6. 將牛番茄炒出香味。+ h z' e& o: S) m
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7. 放入紅酒，燒一陣之後，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、西式芹菜、黑橄欖再做為拌炒上色。公仔箱論壇& N; E: j& f% A+ Q* B9 w1 i( ^
5 X" I2 ^: o8 F, d2 ?5.39.217.778. 再把月桂葉放進鍋內拌炒，取出月桂葉，再將雞腿肉放回原鍋。
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, N- I' e1 F9 h9. 蓋上24cm鑄鐵塔吉蓋，IH感應爐轉中火悶煮模式，悶煮30分鐘即可出餐，起鍋前再加入新鮮巴西里提點味道。完成上桌。
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發表於 2016-1-7 05:13 AM
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