[中式食譜] 香菇雞絲飯

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材料
- l' l0 ]4 g- htvb now,tvbnow,bttvb薑.....5g
% }( V3 A' f) @1 L) y( ktvb now,tvbnow,bttvb乾香菇.....10gtvb now,tvbnow,bttvb7 G, H* ?6 Q% R. d7 j4 h/ ^$ i
胚芽米飯.....1/2碗
0 s9 X- A) }4 s. W: _- z5.39.217.77去皮雞胸肉.....30g
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: B6 t: ^/ m/ @. j調味料* Y7 l- J) K; |
鹽.....少許) t5 r! t. v5 s$ ~7 ~1 ^1 K
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1. 雞胸肉燙熟待涼後，剝成雞絲；乾香菇以冷水浸泡約10分鐘至軟後，撈起將水份擠乾並切絲；薑洗淨、去皮，切絲備用。
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2. 取一不沾鍋，熱鍋，倒入橄欖油燒熱，先將香菇絲、薑絲炒香，加入作法1的雞絲拌炒約3分鐘，起鍋前，加入少許鹽拌炒均勻，即可盛起，蓋在胚芽米飯上。% S% L1 z) `8 l8 |4 |. A" i
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