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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# |, k$ B4 W) C% H4 O3 t
油皮材料：
) s. ]1 t% C( @$ C" [6 o3 O" J6 z水.....65g5.39.217.777 D* z9 [) b# J6 H4 ^+ y
奶油.....50g5.39.217.77# `8 C% d4 O- D
細砂糖.....3g
6 I# @9 Z3 T# C" y' H$ _) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150g
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油酥材料：
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低筋麵粉.....130gtvb now,tvbnow,bttvb. s9 l) Z) c) ]
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內餡材料：& ?& @/ H, {% C7 B
鹹蛋黃.....8個
: C0 m2 Q4 e" v公仔箱論壇烏豆沙.....450g
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其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' t6 G3 ^; Q: h+ ]& k
蛋黃.....2個
- ^& p/ O* S* v! a; P8 y公仔箱論壇蛋白.....1/3個
( j8 _$ W, r; |, I9 K5.39.217.77黑芝麻.....少許
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作法: M2 g0 }" E Z, E2 G* r, w0 [: S
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb% {; v4 d7 z7 m/ [+ h
1 H- V4 y$ I' I; Z' r2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。公仔箱論壇2 V3 j1 T! g P: z7 i f
7 {0 p( k9 K" w' g3 ]8 m7 L公仔箱論壇3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇- e9 }) C" {( ^7 m# K5 h
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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