[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: I8 L6 I: z. J7 ]# V9 L( v7 \
紫苦白菜.....1棵公仔箱論壇+ {8 G; j' ^2 w; A/ v
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量公仔箱論壇% u4 Y9 ?. b( f- R4 C& b
鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. f) t# B+ S/ G
橄欖油.....適量3 ^# O8 h0 z- I0 E0 T/ m! u- I

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做法：
& K8 n* _0 R) b& A, E% p2 f0 v5.39.217.771.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色- c% O9 c5 J0 Y& x' h
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成: j2 H1 z& z! N+ Q, S0 ?+ _

1 T$ Z' M# c5 w3 p& T- G; v3 Y6 Utvb now,tvbnow,bttvb貼士：% |0 O* r! d6 r# S* v# Z: k
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! l* H( x5 ^, M# J2 A
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短評：
# {- r' S2 S$ a2 Z7 ?+ |紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。