[西式食譜] 烤紫苦白菜

nt1972

材料：5.39.217.77! ^3 Q! d2 H& V; _* q! O+ t% f
紫苦白菜.....1棵
9 I0 [& h+ ]# B  ?5 Q$ ^3 \巴馬臣芝士（磨碎）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! Z, g( f4 i# [) g
鹽.....適量
* q& Q. b& D, J$ _5.39.217.77橄欖油.....適量
7 w4 @2 _" S& q+ a0 `8 z! D- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ I# U$ L: `; K* ~  r) O* [1 g0 h

* Y& ~; K; Q4 g做法：
" A, o+ F4 W2 K6 C3 \1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 `" x: Q" P6 j% Z% `

8 u: a! [" m! D% ?2 d2 R& i公仔箱論壇2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb' A1 [% n0 H' X: }5 P+ s

3 o* L7 J% l* P4 Z( U( m, z0 P公仔箱論壇3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色公仔箱論壇, v4 h$ s  v' Y6 O  U" Q
公仔箱論壇3 J$ }; x7 I; t: T! G
4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
) s8 e# u: ^* T# }
  C$ W, l8 A  H, y公仔箱論壇貼士：
) a- ^# {+ v; i+ d公仔箱論壇紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。5.39.217.77( H, ~/ V+ v7 `" f8 o8 M4 U# d

7 x* @. {9 H/ ?% l7 R# c# @3 \tvb now,tvbnow,bttvb短評：
* g$ Z& ^% c# h  A紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。