食材 7 \* ~5 E {1 y& f
水蓮.....5根
4 a5 ^6 K" P! i3 k) J黑木耳.....3片
5 U$ d' k! U- Q. {2 Q8 t, z玉米筍.....5支2 j, V( l" U( G4 d3 ^- E5 l
小黃瓜.....1支
( R8 Y- E d# e8 d! h/ R9 F/ H白蘿蔔.....1小塊
4 }& ^* ]2 ?7 o0 T- k5.39.217.77紅蘿蔔.....1小塊0 y# r7 e7 Q+ j5 w! R$ j
腐皮/生豆包.....5片0 j4 W( z7 M( i8 l* \
5.39.217.77* [% f/ R, O+ y1 \7 u
' ^8 U6 A5 t/ Ltvb now,tvbnow,bttvb醬料公仔箱論壇9 v: E& ^; K! v& e2 \- g, U
香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E V7 H1 e Z# V4 K6 ^0 N
香菜.....少許5.39.217.773 }8 u( b/ E U- f8 R5 |
白芝麻.....少許公仔箱論壇+ t, M8 I5 Q4 g! _3 u
砂糖.....1.5大匙8 q3 J6 ^2 s4 E2 B- l# y! M7 x
玉米粉水.....100cc
2 D% ]# ?) f; ^$ t: a4 X3 S6 b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb淬釀醬油露.....40cctvb now,tvbnow,bttvb7 @3 \+ `0 X! O% m* h4 ~$ s
公仔箱論壇$ ]3 l' q f6 V' r: W0 G3 v) d4 X
! G: o1 w% m: `/ U9 J公仔箱論壇作法：1 `4 G6 w' ~& X, }. z* z
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
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2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面' B7 D I- w* |3 y4 ?+ R
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3. 再慢慢的捲起來( b& L3 e7 W: J) b
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4. 重覆每個動作完成五捲5.39.217.77& r, z- I! ]- v0 @ v5 L- _
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5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, Q: ^6 i9 i
5 [( d# ]( ?- A5.39.217.776. 全部捲好備用.公仔箱論壇% ]/ V% h& h$ o1 t
- x+ {6 \8 A! E8 p3 N5 h- y7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面
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8 f: C! W, e3 b8 T" B# Q5.39.217.778. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻公仔箱論壇) B+ }6 N- q; c" p
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9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
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10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成5.39.217.77: I; b! R) c* H" s5 H
* B8 p1 x* O- Y! f' L9 P公仔箱論壇11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。5.39.217.77' }! k6 Y& }4 s1 f2 V3 p m
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12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。
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發表於 2015-12-30 04:37 AM
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