食材
3 E4 V% e4 A/ E2 y水蓮.....5根公仔箱論壇3 d! }; m$ t3 b2 V- t1 b
黑木耳.....3片
$ m" v. D( [- E3 B6 J- h玉米筍.....5支
Y5 i5 l1 @' d公仔箱論壇小黃瓜.....1支
- u5 |& t) B- y2 q# u1 r白蘿蔔.....1小塊
% E5 ]5 Z+ U# ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....1小塊
$ T5 f: n+ p! A, _腐皮/生豆包.....5片
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" v: E9 ^+ o9 K2 ~2 f9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ J( N6 a4 M" r |5 P& o. ?: Q6 S" N
醬料8 }4 l( X6 u3 K0 e; T/ j* D9 u0 n' m
香油.....少許
; g2 t7 [3 Q1 {+ k& j2 E香菜.....少許
. t6 E! f8 K/ @5 C: T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....少許
* N6 k U* C5 mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1.5大匙
8 W: \7 P! e# `) ~- N玉米粉水.....100cc
: A/ y" i5 g/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淬釀醬油露.....40cc5.39.217.773 i' r+ L- c; o( o
) r; a3 F/ a& _2 |+ e/ z8 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% b8 d q# T' A) g/ q0 R% J& u4 ^
作法：6 W# X9 K Y( L7 P
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過) o3 k' U6 \7 p3 U+ m9 H/ C* Y: J
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2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面
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3. 再慢慢的捲起來, q6 t+ j! @' ^; l+ ?& d
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4. 重覆每個動作完成五捲
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5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲+ L& K" J7 C# ?2 ^7 b, ]
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6. 全部捲好備用.5.39.217.779 o; E! v4 s J# @8 S; S3 e( m
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7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面9 L% o8 [$ A! {5 {
# s: l( ]6 o0 ~' G; E+ g/ }( \8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
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9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
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. y1 @5 @1 Y" O4 N: n$ b( U+ V公仔箱論壇10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成公仔箱論壇: R' F7 j" s. A7 h. C% w
# `% k* n8 Q3 c7 g# G2 ~2 K! h11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 x. k+ v6 |) T! N6 k% ^
0 c) V. |4 s6 N" H% x" r12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 _# F" G' x% g" E$ U
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發表於 2015-12-30 04:37 AM
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