鏞記正式清盤，用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照，不可移到別處，意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記，還有很多吃燒鵝的好去處，記者就嚴選三間給大家。tvb now,tvbnow,bttvb: V2 g5 u) J4 w1 W
! R" P+ J5 s( D由鏞記長房開設的甘牌燒鵝，地方光猛整齊，牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設，經常全埸爆滿，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，招牌燒鵝做得皮脆入味，但肉質有點硬，還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨，50至100元不等，頗化算。公仔箱論壇5 o% T- b9 b& _& w) O
$ x q* Q1 s# }- J* L; d; I* U( R5.39.217.77一樂，環境較逼狹，但燒鵝超肥美，鵝皮有光澤，油多肉嫩無渣，鵝味濃郁，還隱約有陣八角獨特芳香，雖然鵝皮不算特別香脆，但勝在夠鬆化，很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。5.39.217.779 \$ L$ L9 M, H' }; O- s
+ ~7 @: k/ G+ _) u f, D元朗的燒鵝秘店天鴻，用的全部都是優質黑鬃鵝，而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少，據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨，每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪，不經雪藏，即醃即製，夠新鮮。
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甘牌燒鵝& u" b% d9 y8 Q+ h/ d
地址：灣仔軒尼詩道寶華商業中心
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2 N% S' B1 h) h1 s/ ?% G2 c! f+ Z6 H5.39.217.77地址：大埔大埔墟大明里寶華樓4 v2 x! v8 W: b4 B$ c
營業時間：星期一至日:11am-11pm公仔箱論壇+ m4 \0 G3 L7 k) H% M5 R
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地址：元朗建業街仁義大廈
& b2 u: n) T% i+ z5 A營業時間：星期一至日:11am-3pm,5pm-10:30pm |
發表於 2015-12-25 04:45 AM
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