5 R m. Y# k7 s) X- w酥皮材料：5.39.217.77* i4 T* M1 k- B, v" F) f
全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 J4 k! j" w9 i
白醋.....5公克
, W5 K+ {* X3 _. S( } R% r9 Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: K3 M- x7 X% a/ ^
白油.....40公克
/ r& R8 V+ u9 v% c4 A* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水.....144公克
9 w+ p& h* [9 v2 L. Q5.39.217.77起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~, ]: d4 D4 }" K
高筋麵粉.....240公克
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內餡：
' p3 b" o' h. q" L$ i奶油布丁餡.....適量5.39.217.771 E1 V0 x; |6 i$ q# C
7 c; J, I& w! Z1 ]+ c" n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 q" G& W" ^
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 J/ [5 n& c! @. n
鳳梨片.....15片
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作法
/ O- j8 q' h) S: y5 V1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
' q' ]& v3 S* o8 C' Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ L' ]4 E* ^' c+ V: D. q8 \
2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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f7 f) s, Z' G4 V5 g7 a' s: I5.39.217.773. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。( W. |; ]$ L1 _- _9 e( H* I
公仔箱論壇, L7 U8 D+ k7 B2 P2 [$ m" f
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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