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酥皮材料：
. o/ e) e8 ? C0 H# H5.39.217.77全蛋.....1個8 N j O7 C( i4 v, F, T. k
白醋.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 s5 X( b! K. i6 y1 x% f
砂糖.....10公克
/ J: c H; t6 ^/ ? v+ i3 ]* w& d. M白油.....40公克5.39.217.77; g: t% U0 i7 s* j F, X0 a4 @; |
冰水.....144公克tvb now,tvbnow,bttvb3 D, L4 E. ?9 R9 B) G* ?' a
起酥油.....204公克
: V7 g( ?: D: n1 o0 k1 z5.39.217.77高筋麵粉.....240公克公仔箱論壇 p6 J% u! r) l7 c; x
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$ q' k$ r1 Z. L6 z公仔箱論壇內餡：
+ C' k# C2 {; s' r! H奶油布丁餡.....適量
& Z# x( b0 ]# `; q公仔箱論壇公仔箱論壇7 W S- C7 _" \" l) V8 e9 h5 ]. ^9 x
8 V7 t( x# `8 i. I; `$ O: L+ O5.39.217.77其他：/ E% F# C8 g& Y9 D
鳳梨片.....15片; q. r9 x; `- Z l7 k
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; [6 z7 N- }6 r
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
) y2 h2 y$ e) J3 p# n. u5.39.217.77
; S+ Z1 b" s0 `' U* v, X+ Z' itvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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' V D# S. j: x4 a( G5.39.217.773. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。( e. m+ V1 u# j/ K
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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