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) W( ~; U# X! r8 L食材
% O" ?% W u q% R' z: qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根& N" t/ i h8 W7 y
排骨.....500g
/ M& m7 p0 e, v* {9 a: D4 W洋蔥.....半顆
. V5 W9 m' k& |* _8 Q9 B# Q7 j4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a3 r# W% a' l0 Y: @' N O/ V" S
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: H, m* V5 N) o5 U! m
芝麻油.....適量' h! ^8 Q* H( Q- {4 T) |1 {5 o
醬油.....1小匙匙
! E* G. x# l. D, f7 [* n細砂糖.....1大匙, l" \4 O1 g) Z
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇$ ~# k& P5 F0 l" c) b
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 x- F# B! Z& F: q/ f1 b
紅燒醬油.....2.5大匙
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: p: S; ~7 X9 Z. Y5 e6 G- d' i1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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1 g U' T/ i- c9 V3 A5.39.217.772. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇$ c. N2 c+ m5 _8 S2 s3 q J, q
; c" V h# G$ V g6 d8 k: s$ _4 V3. 這是醃製後的狀況.公仔箱論壇/ u+ R) _7 ~3 w" F" W
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.77! N( F8 ?9 Y1 ^. C) m9 X2 |
P6 X1 r' }& x' V! D: H( y8 P5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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; D3 @$ d' g& Y7 X i7 t5.39.217.777. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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$ i" L3 ?$ ~8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTips
- g! F0 h4 ^; I; v0 |6 D( P: w- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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