返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵


8 y0 t1 V" g5 ~1 b) b& u公仔箱論壇
% @! t) j1 ]& s3 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ T9 Y/ j4 Y# _2 q. ~6 {  j

) W( ~; U# X! r8 L食材
% O" ?% W  u  q% R' z: qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根& N" t/ i  h8 W7 y
排骨.....500g
/ M& m7 p0 e, v* {9 a: D4 W洋蔥.....半顆
. V5 W9 m' k& |* _8 Q9 B# Q7 j4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a3 r# W% a' l0 Y: @' N  O/ V" S
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: H, m* V5 N) o5 U! m
芝麻油.....適量' h! ^8 Q* H( Q- {4 T) |1 {5 o
醬油.....1小匙匙
! E* G. x# l. D, f7 [* n細砂糖.....1大匙, l" \4 O1 g) Z
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇$ ~# k& P5 F0 l" c) b
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 x- F# B! Z& F: q/ f1 b
紅燒醬油.....2.5大匙
5 {3 L; k! t+ ]' `: A
* v' q8 p- @. o4 W5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L- U8 D' [. `4 t9 {/ e. Z5 r程序
: p: S; ~7 X9 Z. Y5 e6 G- d' i1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
( J1 p2 M! E$ b6 M5 L' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g  U' T/ i- c9 V3 A5.39.217.772. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇$ c. N2 c+ m5 _8 S2 s3 q  J, q

; c" V  h# G$ V  g6 d8 k: s$ _4 V3. 這是醃製後的狀況.公仔箱論壇/ u+ R) _7 ~3 w" F" W
公仔箱論壇, x, {7 s8 C8 Y3 A# Z2 K
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.77! N( F8 ?9 Y1 ^. C) m9 X2 |

  P6 X1 r' }& x' V! D: H( y8 P5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
2 R2 h& C$ d+ Q  \' J$ t5 w0 e% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ d' @  j" M! q" C  l
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
; c# f8 G/ x. G0 \( n3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D3 @$ d' g& Y7 X  i7 t5.39.217.777. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
: Y. p2 p/ K& H' s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  F' g7 M5 R
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
7 {  W! _$ b+ D. D2 o公仔箱論壇1 l! M1 e' B5 h0 _
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
  S9 i; s9 z; [4 _tvb now,tvbnow,bttvb$ l* V! T* V( O( B

$ i" L3 ?$ ~8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTips
- g! F0 h4 ^; I; v0 |6 D( P: w- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
3 U8 B' D2 d- z/ c: |( R! f# r6 z5.39.217.77
1 F7 B8 W; D5 }2 G- N0 E7 p1 [
返回列表