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食材
& ~' I, [0 ?8 L5 G0 u: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根; `# g1 G. L+ S/ F% k3 g7 J
排骨.....500g
& t* k2 f L4 U* ~% C公仔箱論壇洋蔥.....半顆
0 Y5 [: j1 N# Z" \* f0 D* ?" i( g' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片
: N/ c8 ^. y+ C: ^米酒.....少許
! t, q3 E; Y% g8 p' v' I7 Y6 I+ f3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量
2 m, _6 F" |7 H2 {8 ]8 c醬油.....1小匙匙
7 T& s$ `1 R# L" G' b6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙3 |: X' E7 H6 W5 u- _8 D
白胡椒粉.....少許
* y& T; B( U* ]- d/ t公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份
$ B- H& g) ~1 m# J9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb* I* m& l, @4 P7 @: ^
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6 b1 U; `; L, n, g m \2 q3 L, }& G1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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5 w/ o. _& n+ t7 E" ?; W, C5 v$ Y2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇1 T; I5 E3 Q! [4 E7 R- [5 G3 P
2 f/ f9 B. i y/ Q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.
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+ A7 w( }$ d7 S# A9 I; ?! w! H4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下. Q. `3 b, M( B8 q1 D0 r0 w4 c9 @
+ b" Y8 x2 t! N8 E' Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5 c7 z# w1 a2 r7 b0 c" g' P) { u
* b& Y- W8 I1 _1 b9 o8 M1 P5.39.217.776. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
, r, H, ^; o0 w P" p" Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' _, J/ i6 L# A! s! W
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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; ^3 f9 Y+ F4 C2 P2 q5.39.217.779. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^; o- ?. y0 A. ^+ T
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Tips8 E/ u. z9 g" `" _
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.5.39.217.77; J* H" h" V' Q# n% f9 {0 G
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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