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; a/ S8 r/ l+ [/ w! m$ t" y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" c6 f8 V& M4 U% y2 X6 P
青蔥.....1根
r8 w8 u2 b8 D6 b! K# ?5.39.217.77排骨.....500g# v: V9 `7 z/ }7 z0 `( u6 n @( n; d
洋蔥.....半顆
. T$ C+ J/ V5 L1 h5 e, ^公仔箱論壇老薑.....數片
. i1 D) ~, v% g# f8 Q' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許
3 ~7 C4 v( Q) z* a公仔箱論壇芝麻油.....適量
G& s- ?1 k! q0 `: ~; Z: X8 @醬油.....1小匙匙公仔箱論壇- N7 i7 ~& B. i
細砂糖.....1大匙8 V2 `( V, o2 E1 k/ X% i
白胡椒粉.....少許* ^1 J5 L. g4 Y
拉麵麵條.....1人份2 P# R4 `- {. @2 y. j
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇: @1 p3 g+ X' l; w) [
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb0 K" G3 u4 m, h& t+ T1 M- o
, h; V }4 z) H% Y$ o5.39.217.772. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分./ G7 m$ h: d9 M) s* D* {2 i
/ b4 V' G" n7 Y" `" ntvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.
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- O8 D. T8 G8 A" S/ i5.39.217.774. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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3 T3 n( ~7 \2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘* J* O" d, p5 C: W4 J; m
9 m" W. ~! x0 R5.39.217.776. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb( K) \, X& j# n; z5 e' K' w; V
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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) t3 y) y- t2 d- |: s* N" C9 Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 ?! C3 p* {4 ^* a
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇1 F1 }6 R2 T/ X F3 `, K) u; V
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Tips
# y6 b, P/ a( k! I3 |8 ^5.39.217.77若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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