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食材
# u& S- m' b* l# d; A( H5.39.217.77青蔥.....1根公仔箱論壇: a6 l, p; m# n9 Q6 ]
排骨.....500g5.39.217.77* L3 z; @; D3 `& _" x5 ?. e% `
洋蔥.....半顆
, \. }7 P. ]) Q5 }! o, l) y4 C4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片公仔箱論壇( k5 P: p/ J; m
米酒.....少許公仔箱論壇+ S$ X" r7 N3 N0 B+ s4 d
芝麻油.....適量
5 i- L* d% u) V5.39.217.77醬油.....1小匙匙
K2 F8 { V( l2 e5.39.217.77細砂糖.....1大匙
9 g+ s$ `/ G T& E* btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
6 Z! [% Q. R6 k$ _+ |! _拉麵麵條.....1人份
" S* y/ ^/ ]8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙
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) @: f T0 _ ?8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- d, v3 g% }6 E# Y
程序3 f! X! K; p0 O. |& x5 N
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.7 f- I( v& ]+ I3 ~
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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1 K2 l2 ^. ]/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- w9 s- [6 T; k) [( h( o
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.77% I( [, K; q8 L. K( D. e
4 A" q! ?7 X" E, o# ?: Q2 z5.39.217.775. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘 D0 L S5 ~7 T3 X5 u' F
& m$ i# z6 D. v2 f. P3 z; E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇# u0 Q& a# I5 c. N
- D" d. _3 Q5 F# E0 ~5 M; wtvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
- R. w; A0 [3 G: t1 N3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. k' k+ e% s4 a
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇8 K$ _* U9 w2 Z9 J6 F( k( @6 ?2 c, r
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇2 I( h$ G. `. ^5 x
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Tips公仔箱論壇8 O x6 o) G6 `' u9 x
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.5.39.217.77+ D, W) O2 W) D3 D5 v
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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