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8角.....5顆公仔箱論壇% B$ r9 V6 d9 m
蔥段.....90g. s4 s$ {* L6 R4 t( q7 }0 L1 L
老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb& J' d" A7 y9 U+ C. ]9 ]
豬腳.....3隻- \- I8 s! t) U& D2 d7 a/ `2 ?
蒜頭.....100g
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糖.....2小匙
, K/ O6 z% v5 Z, r8 q0 z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙5.39.217.77& N/ x$ v! c- A5 S* }# T
雞蛋.....5顆
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/ k+ }/ U) Q7 Y- ^公仔箱論壇冰糖.....1大匙
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老抽.....1大匙公仔箱論壇; j) a3 o5 D( P4 [7 ~5 w' a0 u
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1 O4 m9 k1 Q1 m9 B3 u. C公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙: w( `7 ?! [1 r3 @" H4 l) n, m/ U
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2 E5 C. N3 `' S6 X公仔箱論壇1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用, ^/ P) |2 t+ H% C x7 q% C
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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+ y# S4 h9 Z6 B- j5.39.217.773. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇7 p" @2 D# {6 `
, T3 J8 g8 b8 h! O4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可5.39.217.77: j$ {/ B9 o; B# A# p! ]% G: B0 x
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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