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4 d9 V- g0 q- x5.39.217.77食材, c' ?$ G& ]6 d0 ]: W2 f
8角.....5顆
& O! u S; H" |0 f9 K p+ F5 v. E, P蔥段.....90g公仔箱論壇. _) |# x. w# o- f& B
老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 i/ v% ?& d6 D
豬腳.....3隻: J# H9 |* W" y$ s4 b$ N( v4 d
蒜頭.....100g' s0 z, ]/ z+ I* ^ X
2 t" K( ?" J/ d3 G6 O公仔箱論壇5.39.217.77 w0 A1 p5 e; t
調味料 部份
% C* J1 O2 H$ H* q, q3 i$ ?& {糖.....2小匙
6 R9 ]& \/ l! W; T* F" m; D鹽.....1小匙公仔箱論壇 [" v! E; u! o' O+ {/ w
雞蛋.....5顆* |9 A' j# w9 N& A; X: L" ~0 t
麻油.....2大匙+ H4 X" @; ?8 W* U" s# ~% t# k% q
冰糖.....1大匙
; s+ ?; M# a1 ^3 O米酒.....2大匙
8 S$ k# X9 q2 p0 n, O2 t公仔箱論壇醬油.....4大匙1 o7 B/ A$ U [$ A4 ^# b3 d/ a
老抽.....1大匙
& }& }6 Q0 ^6 o# e; ]6 e, ?3 h4 U, F& ?8 ^油蔥酥.....50g公仔箱論壇1 _( ^; o0 Y) y# S: E
胡椒粉.....1小匙6 _6 z5 e1 r( s+ c: T. }( a1 x
, ~8 ^( Z) e1 O* ]/ W a9 x, v
; `2 d3 ^' w f+ J程序
) c. E9 R1 \+ h( V5.39.217.771. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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0 P6 v0 S! O* v Y. r! v2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用1 U' E" {1 t2 r' o
; Z( s- h( K3 @$ o6 w6 L$ B公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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% ]9 J$ W) _4 s5.39.217.774. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇3 M* N" G; |' y B, y1 a' Z, \
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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