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材料公仔箱論壇" x) t/ _3 M! v& z; a! I% s/ W
麵.....150公克- k0 W, a1 D# \( _6 X H/ O: f
豆豉.....10公克5.39.217.77% C( z' k- w2 W. m
大蒜.....10公克
8 t$ H+ ?, z+ W' b! Y" Q) T, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄
_ x* b3 i- s9 L- [: p- K3 s1 ~洋蔥.....30公克
/ S0 z% O% z. O3 {5.39.217.77青椒.....20公克5.39.217.77" }$ D2 v( g0 w$ |# z% H
紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ W/ a5 b! q* C. v1 |
排骨.....250公克
: U) n0 _$ U3 w太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? V: c( g: @# k, R
" ]$ |9 q/ [9 W; i! H5.39.217.776 _* ?8 n( H! o5 b9 k
調味料
4 _: F9 W! t6 G- {, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉.....少許
+ @: T- t6 k ]; d& B0 H蠔油.....1/2小匙
$ j' \. V8 s7 L+ y2 u' V白砂糖.....1/4小匙
6 _9 y3 A( m7 l) K& u; @, f: h公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
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, m8 r: y" I+ t6 l作法
! m. N8 K$ V0 j U- Q5 O5.39.217.771. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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# O1 |8 s6 X0 b8 j9 L6 ]; ^; L6 j3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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$ _' _, R' J& q9 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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