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材料
9 r, p3 N, A8 C' k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....20克公仔箱論壇- O7 Y/ Z6 b4 ]1 X. S& Z- Z/ L# ]
紅酒.....250毫升
4 K( }' [1 R2 x8 W$ e& @. C西芹[切粒].....50克
+ W) {4 p- z4 v洋蔥[切粒].....100克
, F; M/ v+ c$ Q2 u' q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) Z9 g d' w+ |! e3 g+ `
罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb$ |" D* \+ |9 X m+ C, {! K
意大利黑醋.....1湯匙
, |$ h# n( @6 I9 u$ l( n/ Y公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克) N" E, b; {+ w- u. B8 F5 {4 ~
乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb! B) s0 C+ p$ }" r# m1 e' z& `5 ~8 w( g
! ?6 i# Q5 P; t2 E5 J! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {* L8 \& x8 d
醃料" E% ^! U( }5 H* R" V+ k# \( c
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- u# Q4 Q( ^2 D, @- W
黑胡椒碎.....1/4茶匙
) ^8 h8 R' P. A0 _0 [' Y3 M5.39.217.77舊庄特級蠔油.....2湯匙
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/ k3 M' h5 q1 D: H公仔箱論壇
* A) N. g A# N公仔箱論壇調味料
! g6 p1 e: Z1 v, L! L, a! w2 U糖.....1茶匙
- e/ p- ]2 m2 t6 }公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
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$ n% c2 ?) b/ Z x" u( l- O公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。5 O6 f1 l7 C4 \2 G0 x7 k
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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( I! g' j3 p6 s# ftvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。* ~/ T6 e9 p9 r; w
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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