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材料5.39.217.77) x B! Z. E, B- Q' S
麵粉.....20克# G+ Q& {" `( a$ j' k
紅酒.....250毫升
4 a8 N4 ]# J- D0 d6 T) a1 @西芹[切粒].....50克公仔箱論壇0 l0 G1 x1 W: ^+ @4 [
洋蔥[切粒].....100克
* q: R- ?5 Q" W' `甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb; ]( q8 v* x) j9 I6 M1 Z
罐頭碎番茄.....400克
& \* ^' V7 U( R7 l7 g公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙
+ v4 l) X/ K! H, F羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb }7 Q3 ^% @/ w
乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb( x6 Q8 B9 \# A" F5 y' ]. j
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# n, y! s6 _7 C1 {% _3 e& { ftvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb) r' P% p7 F/ P- X
芥末籽.....1/2茶匙
, n( K8 C8 R; A) h. L5.39.217.77黑胡椒碎.....1/4茶匙
% O- g2 G2 x O* z舊庄特級蠔油.....2湯匙
, g( {' e0 P, e5.39.217.77公仔箱論壇/ ]5 v0 J+ t$ R# V) J. Y$ U
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調味料公仔箱論壇7 F0 j' @9 c' _2 t' Y
糖.....1茶匙
: |2 Y( d: \3 v' V/ @. @公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
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5.39.217.77+ }! M1 j- [2 p
程序
" |3 s# w( B) \; W1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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2 \+ i: N& b6 `1 E# Y2 \$ g; L$ j公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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" ~, f. H9 ?6 L( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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