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材料
# T! n: [; M! X# Y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....20克
+ {5 e2 a0 M/ P2 {: b( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....250毫升
. z( n" ^: q& Q西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! ]7 x& H/ K( [# Z
洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇% M) `3 B; W4 u& u0 z/ I
甘筍[切粒]..... 80克
3 G: o* I' W4 y5.39.217.77罐頭碎番茄.....400克
i, E/ S% F* i' B意大利黑醋.....1湯匙/ Q* } n7 f. ^0 @4 N4 H
羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇3 A; d& Y2 h0 A, L, t9 m- ?# g
乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% D3 Q( D$ w( G4 c$ d7 J
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' T/ n% i' }$ L- _8 q5 y/ G醃料
; i0 Z) h% _+ z s芥末籽.....1/2茶匙
; ?4 H" ]0 m2 w2 ^3 G* d1 s5.39.217.77黑胡椒碎.....1/4茶匙# X" y7 F: p6 D; v% ]/ N" \
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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" a% |3 f! z: D; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; v g) p* b6 T; x9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
/ B" F( ~ c, l6 T. D4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙' n& n3 L6 I4 s0 ~! }
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程序
5 X; p" r& k' u% c1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。# s) Z' y% U/ I
4 |. B1 M9 E5 g; z2 k5.39.217.772. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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" f/ y' o/ y4 G" \' c8 {1 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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