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[中式食譜] 惹味燴羊膝


8 U0 y0 Q5 e+ Y! X5 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 F- ^7 `" v/ E8 O" y
麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ k$ J' e' F: m- W" \
紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb. i  q: W( V( u: s; ~2 N7 t" R5 j7 \
西芹[切粒].....50克5.39.217.775 d4 p6 u- }3 Y4 U
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 J# {9 I) ~: [! D
甘筍[切粒]..... 80克
2 B* J7 ~" h3 i: P公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克
( P. {8 X5 w- O' U/ j$ [3 c8 A0 O. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
4 }( n% E6 t5 `& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 l. ?. E3 K" E2 O2 E
乾杏脯肉及西梅.....共150克3 Z1 e( T+ @2 `6 A- [. N' S( J

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6 Y2 w# j- i+ l; U醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 L2 }, \( h8 Q1 A6 w& W
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v, [# W2 @+ R0 S8 ~
黑胡椒碎.....1/4茶匙+ U- _! a9 `- N5 v
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- H0 _' g- B0 {& D, B
調味料5.39.217.772 r, V8 K9 y- g8 N
糖.....1茶匙
+ q/ L" _  f: a- B- h- G辣豆瓣醬.....2湯匙
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% U) U) p; I5 w

; H  D' \9 h9 v0 A" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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* V/ E* h3 t' [/ e: c5.39.217.773. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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7 Q8 e1 U* B8 ]) s0 ~0 v9 d, Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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