& v0 u. V" _$ e2 e O$ A材料
# s; d1 ]. Z2 K5.39.217.77油皮材料：
/ l2 e* G, h/ w: @5.39.217.77鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; W, M X% @: h" N
水..... 95g
7 J1 V& o, F3 r9 Z9 T( G( b! G" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
- o! B0 G" z, z" |5.39.217.77細砂糖.....24g* _1 l, D7 ]0 t1 l- N
中筋麵粉.....236g6 g! @; E: g! o$ z3 E7 s2 |
公仔箱論壇% {# s6 r# n2 P- m$ T7 S9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ M( W) h4 I! l
油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& M' u4 \ |: A( U; `% O
豬油.....75g
1 n* E+ z, b5 k/ Y' ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g; \$ f( u3 D$ r6 Z1 D
6 \' E/ t3 g3 Z g) N# [" S
% c# j, w4 q9 O9 @0 n" ytvb now,tvbnow,bttvb內餡A：5.39.217.773 w7 T6 [+ p5 o5 e
水.....28g
+ E7 n6 q7 P' \0 K6 [公仔箱論壇奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 O1 [. U* h7 @
5.39.217.77+ s8 I% `4 L, E" }, O) s6 h4 i
" ~5 ]6 V. Z# I- Z公仔箱論壇內餡B：
5 W6 e9 e8 u I, Y6 H糖粉.....252g3 ~. K8 Q" h* i2 {" w8 r
糕仔粉.....76g
# J" l/ }( M: }; O; q+ f3 S5 T公仔箱論壇公仔箱論壇& s3 V6 C& r9 H, |! v- z/ Y
內餡C：5.39.217.771 w) W8 ^5 W( v$ N
麥芽糖.....84g5.39.217.77# g- J2 S: Q2 @! D( \
3 v- a3 Y( P- etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 q8 n- {8 K6 P5 x
其他材料：
2 y1 w# g {( [; ~; V蛋黃.....2個
- x# `) o0 W/ L) G蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb8 M; }8 Y4 y8 n
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! e: p$ v5 j5 |& l8 Q公仔箱論壇作法
: t* f7 t, c. D/ r1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.77' W8 _0 C- u9 t+ `- k
& {2 S6 m7 T& s5 y1 k. S5.39.217.772. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
3 w" r2 I5 L: f O/ y3 c5.39.217.77" ^7 b1 e; s0 R! D+ O
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 t9 R% \* E, D6 r9 b/ U! L4 l; ?
, I. M5 z. Z3 Y( W& C! F3 u& ~. i4. 將作法3分割成15等分備用。
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+ P6 j: B5 e, I& P# T Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.77" s4 V, o5 q% U! N
1 V3 ^ I( C, S+ H E' C( _公仔箱論壇6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
8 Z* ~* C+ C1 R6 J- r/ S" ptvb now,tvbnow,bttvb
; o e H3 p6 \4 ctvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
2 Q- d/ I9 i0 h4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z& K0 i% Q1 |tvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。 g8 g9 [$ s8 O* V4 e- s# t7 _$ p
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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