/ }& s d0 _3 V
材料
0 `# p+ W7 J7 `, R$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
; ^9 w% ?% @7 @' d H- j M公仔箱論壇鹽.....1g
. m8 n2 k3 d% k4 L( Z, t9 E水..... 95g
0 V6 S: {# j2 V5 j, u$ wtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# ~' m# e- n9 m8 s
細砂糖.....24g
5 A5 Y( C8 T- Q1 L, w# y0 q# _ S中筋麵粉.....236g
, I7 _: x0 z4 h' B) j5 k0 \5.39.217.772 C) d# m( J7 B5 P. X
9 J6 p: O4 w+ P; V$ r5.39.217.77油酥材料：
0 h- h W& n# C: s5 `9 ztvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g
% m, R5 k0 H2 u( {0 q5.39.217.77低筋麵粉.....150g- l, U7 B! P0 {. w
! t+ _2 G9 R6 f0 i
, U: p9 z$ {+ Z5.39.217.77內餡A：
+ V p( f8 m2 j9 e9 W! Otvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
" j# U4 l! |9 T0 x x奶油.....60g
* e( j; `8 L( D; J, t% ?
4 D% E! q& I& J/ o6 M+ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 u7 ?- H2 z' Y6 }8 F; s
內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb$ N' J# }6 M$ P9 C( V- t* L8 k
糖粉.....252g
6 k5 F. a. f, x% N. s* z4 o公仔箱論壇糕仔粉.....76g. Y0 {" W O8 {" n7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 Z. _; s9 k" V
內餡C：1 K; S) h7 A9 u! @3 z9 I+ r! Z! O% p
麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb) e' o' [/ o- u9 G( S7 i
+ G% b) v A/ \
5.39.217.776 o& K' ]& a1 y) ?
其他材料：% a/ I c& l7 p- Y: i% I
蛋黃.....2個
2 O, i6 l1 ^, H* `3 [. G" y4 l2 v7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ N' M7 j. U
tvb now,tvbnow,bttvb% }& m8 P+ [: F
! {6 @- X, a: Y& d ?) C作法公仔箱論壇8 y2 l# T2 {3 y
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
: u+ Q; O: a- @4 U, _' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, ?; H3 y! B* b
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
9 K; k: L% B( Y+ Y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 s& |% S2 o1 l" Q6 n8 D) Q) @2 V
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。3 X9 X; b7 z: x+ a
6 K! n: X1 A# I: Y q公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。5.39.217.77, G8 V f, s% a9 y) J4 j
公仔箱論壇7 f y j6 y( W1 @$ F/ i
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
- k8 {) s& ~/ a, T3 Z: c2 e& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m! j* @- A4 }6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
- ?; ~% C, i4 s, v# J# H; C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 \2 [. H$ ^% _
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇" n- s6 a" D5 J6 g! u
5.39.217.778 v% p" Q8 p) q
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
( |4 y4 V3 e0 K, ?$ \, ~8 p; a, vtvb now,tvbnow,bttvb0 n8 a/ Z1 w! p
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 