8 R3 ^- Q* o3 K+ Z5 n* }6 D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料% i/ I! x' I% Z: r& y8 _% x7 y9 l
油皮材料：
1 ?7 V) d0 z r: o+ {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g公仔箱論壇# {4 G# A" f# `0 W$ u) R$ V. T
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb- s. a ? }" s* K( a4 L2 E
豬油.....94g
. q( B) Q# w$ C' l0 a5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
( S2 V; k- D% b$ i! M5.39.217.77中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb0 S6 W O! X6 S# R- K- \7 X0 }
3 G/ E2 @* x7 O. r! u公仔箱論壇公仔箱論壇. O! f, w1 `. X% q: E0 _& ?
油酥材料：
, F1 ^3 _3 X3 H) W2 [: Q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g
$ y" I1 g+ |0 H9 l- {* k9 j7 W/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb' O: X: `- B( T' Z0 D7 B
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公仔箱論壇1 \5 ]2 i H: m i) O- }
內餡A：
0 J7 C9 Y8 L2 \& Y水.....28g
3 S" f# r6 n, {6 ?! v( ]奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 y3 P. s" m6 I' ?
' F& ~& I/ n4 ~ g
& p3 V3 _+ U$ i$ G0 u) O公仔箱論壇內餡B：. A9 C' S# z7 ?& A
糖粉.....252g公仔箱論壇6 R' k2 N5 A3 U+ @
糕仔粉.....76g公仔箱論壇/ l9 K* H/ j- E: C
9 v/ O# M- |9 ]* }; g' o; p內餡C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. F9 R5 N& e/ w+ G* n
麥芽糖.....84g
' U# a7 D- J! M gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 x6 f0 r3 |/ b$ }8 c
) `- y' B- ~ G' w' ~8 ^0 G公仔箱論壇其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ _' N; c$ h7 |6 m
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb& G$ ^) y; K7 ^% i' K; M
蛋白.....1/3個
- P# Q$ G6 E# E x% v7 C公仔箱論壇
7 d) U3 y' N5 d _5.39.217.77
) C3 s3 [- Q7 V; f! s5.39.217.77作法
. b: t. \* \! M" g! ]* A! i1 |1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb' n1 N+ ^- {5 r) Z; D c0 V& ?
3 S2 A8 b1 S7 q公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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# n4 [: ^6 Y& z7 Q+ ^! n4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。5.39.217.77+ }" Q/ I9 T d: H2 x5 i
+ D, ]/ a" g7 L# [) U) T7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。+ j% P6 D" K# j
# ?) r* @5 u+ j$ |7 {* ]7 x* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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