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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 5.39.217.77: l, m: C9 V' r z3 s" [
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. @$ p9 |: H6 }在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。5.39.217.77; ~+ a6 E6 W$ _+ E+ u
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西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。tvb now,tvbnow,bttvb" M! u# _$ g1 `. ?+ w" j: q2 `1 X
: S0 i+ |; O6 ?' _. ~2 M8 Z公仔箱論壇品酒師精選酒單8 E2 N5 ^0 f+ Y3 `# E% y- K
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。5.39.217.77* V" d5 Q5 J t' ~* t
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餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
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, E4 y( n3 o: A* D2 x9 a8 Y0 c公仔箱論壇地址：西環堅尼地城科士街
: V/ B5 C9 e: R3 _6 P平均消費：約$500
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
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2 c& ~- V6 N0 ?+ o% q, stvb now,tvbnow,bttvb88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
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* b' ^3 g2 U; Q2 s6 e. H7 l, F公仔箱論壇Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 5.39.217.77$ U! _4 ?' C" |$ Z4 l4 \
+ {9 h, P$ V9 t1 N2 d- ~6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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