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食材) L* ]) m- s" n1 ]1 ^
生薑片.....5公克
$ ]; q: f3 Z, o0 O" N- ?5 j烏骨雞塊 300公克5.39.217.77) ?4 l$ J A3 B5 b) O* i( o. T& b* J
香菇(小).....20朵公仔箱論壇: D* E3 d% s% Z
鹽及米酒.....適量
+ e: d1 V' ?0 _5 S7 g: J$ m# h; v川芎、黨參、枸杞子.....各3公克
: I9 ]8 P8 M) P$ l5 ?5.39.217.77當歸、土炒白芍、熟地黃.....各9公克$ _9 u1 u$ [- o$ k
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2 | ?$ u. Q1 Y% ^; S. s$ e公仔箱論壇做法
3 e7 m6 e' p' t, G5 n5.39.217.771. 香菇先泡水至軟備用。
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2. 烏骨雞剁塊洗淨,汆燙去生備用。
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3. 藥材與薑片加入約2000c.c.的水以大火煮沸,轉小火,之後把雞肉與香菇倒入一同燉煮約30分鐘,並撈除雜質,再以鹽及米酒調味即可食用。
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: j2 R( I" A2 p0 S3 z. {tvb now,tvbnow,bttvb注意事項公仔箱論壇/ t. V1 f( {8 k7 n+ j
若家中有市售的真空包裝四物湯,以一包約150c.c.為例,若要煮半隻雞可放入二包至三包(口味淡者兩包即可)。先將雞肉汆燙乾淨後加入泡發的香菇與四物湯,再加水稀釋至1500c.c.,以文火燉煮30分鐘即可食用。
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四物湯是補血調經基礎方,搭配黨參、烏骨雞煮湯,適合血虛者月經期後做調養,一般喝3~5天即可,若容易口乾舌燥者,可將熟地黃改為生地黃、白芍改為赤芍來燉煮。
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