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食材
7 t/ W# Y- b3 | g& @公仔箱論壇蛋.....1顆
) V" f# A) l/ s薑末.....10G公仔箱論壇4 Q5 }& r& @& a9 ?8 O
蔥花.....半支
7 \( ?& r3 L* d* N9 k. v! f% V" w咖哩醬.....1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 w$ F3 I1 Z9 V& s4 F
蟹管肉.....200G
( D, w/ J/ k" J! W- _! Y- u胡蘿蔔泥.....50G
2 s* d( W$ h( {( O' n2 d4 X5.39.217.77太白粉.....2小匙
* Q U4 D# H$ ptvb now,tvbnow,bttvb熱開水.....150CC
2 H- w# r# A! c公仔箱論壇雞蛋豆腐.....2盒! q& V2 k" {5 q7 I
荷蘭豆莢.....8片tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 Y! b6 Q$ u/ G
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作法4 a& f7 y. Y& V! m4 T) y9 t) u
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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5 Q0 s/ h; I- ?. s S E P5.39.217.772. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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; y# r: m+ E! L8 T: J6 A. ^公仔箱論壇3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: `5 }% y$ Y7 B+ k1 s7 K4 t9 a
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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! c* o# z; m/ |) U5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!5.39.217.776 x0 r7 ^, s$ ^5 f0 \% {
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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