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" ~# G0 P7 E% R2 ^% E% h食材tvb now,tvbnow,bttvb! D X1 o1 |9 w0 A% |
蛋.....1顆公仔箱論壇% I0 ]. N$ d1 K( t* @, `5 v
薑末.....10G
- L4 ]& I2 N# J+ h l/ w蔥花.....半支
+ N' X* `; w3 a) n; G I咖哩醬.....1匙
) L5 E# r- i0 Z* s" G* t3 qtvb now,tvbnow,bttvb蟹管肉.....200G5.39.217.778 ^2 G% a1 S6 J ^/ g& s
胡蘿蔔泥.....50G5.39.217.777 e6 D2 k9 F) w* `! J. F
太白粉.....2小匙
0 {4 O t8 B4 N5.39.217.77熱開水.....150CC5.39.217.77- u# B# a: r" o) Z/ }
雞蛋豆腐.....2盒tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ D/ W5 _0 t# E6 |
荷蘭豆莢.....8片
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" O8 X2 L& d- |' e1 l# s公仔箱論壇作法公仔箱論壇 o' a* i. m( z2 D2 k
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 s% e# e7 E( Q' F
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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! O; U% I3 e3 @公仔箱論壇4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!5.39.217.77; }$ s& E. D; @: b- }
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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