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食材
8 p+ N4 x3 Y; c蛋.....1顆
9 _9 k; O4 p! C f) j5 y3 k' f5.39.217.77薑末.....10G5.39.217.77$ j# h% y% M* D0 \
蔥花.....半支公仔箱論壇& x2 b9 W) ]' B/ B7 z. @7 n1 k
咖哩醬.....1匙
) J. E& a! c" N1 K8 t* z$ |公仔箱論壇蟹管肉.....200GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# R; ?- n6 n+ d
胡蘿蔔泥.....50G0 [9 B( a q! U9 V( ]
太白粉.....2小匙公仔箱論壇) S6 U3 `3 o, }. R1 l" u; T
熱開水.....150CC7 `' b7 @" f, V
雞蛋豆腐.....2盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( V, J+ z5 ^/ d7 l8 F1 ?
荷蘭豆莢.....8片
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" W/ s( _8 j6 }6 f. t5.39.217.77作法! @; X$ }0 p7 u: E' L) U
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油' u p- @8 g7 e- h7 H& x+ I
, _% L+ c, R- {公仔箱論壇2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。tvb now,tvbnow,bttvb; S& g# m, @1 H+ y
7 r8 \" H* e. u8 P% k9 F% v3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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