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食材' X9 T0 q& o5 a- a* M: V
糖.....少許: F! J9 E% d+ ] f }( H7 D5 i( U
水.....150cc
5 K# X) x4 X9 m# L! [" E, ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb豆乾.....6片
' g+ s6 ^ @/ S" C. ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....90cc+ }# E" B/ w9 D9 z) c
米酒.....1大匙公仔箱論壇: `1 k' `: {4 Z: s, Q$ B# y
五香粉.....少許
1 i" O* p- ?$ u; r j白胡椒粉.....少許7 W3 l* h# \! `6 B7 z, `
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作法5.39.217.779 M% c( Z" B% g. B- c& a: U, {
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。5.39.217.770 C6 b5 Q" T4 l
) f' L, M# ]; U1 ^+ V1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。* x# y& [* M& P; X
+ Q: S: L- [' {, ?1 b* _( T& Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。5.39.217.776 Z8 y! \5 b' q [
公仔箱論壇0 e/ S( T o# c. _8 @; T& X8 M
4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
% e& `: Q/ h- _/ g# J3 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 b$ @5 G! \2 V
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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