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食材
7 n1 e6 `+ ^* X% L- h糖.....少許+ j; M; z R$ M; x5 P- k* o7 ], ]
水.....150cc公仔箱論壇/ D7 ~0 s9 K2 d2 z- f
豆乾.....6片
& ]7 z$ P8 ^; G: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....90cctvb now,tvbnow,bttvb- k+ [* I4 l }* r8 A+ O5 }5 `, P' w
米酒.....1大匙
( ^' a% d* S6 F# F. K7 h1 E0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....少許
, i: \% ^& b4 y% Htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
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* n) p# v5 k% r5 g& {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 b d0 }' R; M
作法: Y/ L3 G7 T3 v0 w: M7 O4 \3 {
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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0 `" j0 C7 j: `1 f$ r, y/ J" [: T2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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. e0 G+ [# h l9 c b3 \; V/ ~4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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