[中式食譜] 超入味豆乾

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1 B3 \' l0 t4 _5 j  ]+ H& z5.39.217.77食材
4 u0 ?! Y: g$ O4 i; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許5.39.217.777 T! k: S& L+ P
水.....150cc5.39.217.77" q' b8 Q5 o( n4 ]. l; \" Z
豆乾.....6片
0 O. g. a  p% X+ B5.39.217.77醬油.....90cc公仔箱論壇- C5 R' K# M  E8 U- m8 H
米酒.....1大匙5.39.217.77/ e: e, G- M1 N( l" [/ u
五香粉.....少許
# ~5 c  t: l. u& D+ i3 G) n5 htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許0 J5 g: e- {! x; t
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作法
- F" E8 a* L& `) {  [. Etvb now,tvbnow,bttvb1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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0 [$ e# v2 b2 d* B3 L' j2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!5.39.217.771 j$ G# K/ G: N+ D" v8 {/ y( S; h

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