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, b+ M; H6 O( X' B6 j$ r" C食材' d& [; B" f2 i: L8 d6 e3 \
糖.....少許
" `8 v& N: a# c1 u水.....150cc
6 w) }( B" C# d# p# V5.39.217.77豆乾.....6片6 n/ f. @0 s/ L0 v& }+ t% {: a
醬油.....90ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" n5 M7 A1 C# M r
米酒.....1大匙+ F0 M% H& x c, |
五香粉.....少許
0 s3 S. p. @" L3 _ @5.39.217.77白胡椒粉.....少許
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( u0 V5 s! k& m$ C9 K作法* X) B. S% f7 v. E8 n$ y3 L, m
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。5 p2 q4 s) O+ S9 c& h* T7 a
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。5.39.217.774 i, o! L8 ^3 f6 R' K
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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