1 v7 ~* \8 G! x* S* j3 q. M9 d, H材料tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ ^/ @% X- x/ s+ p* H
鹽.....少許5.39.217.77: D, q! {! K X$ n( x* Y# W/ |! D: P, }
糖.....少許" _% p! `, Y+ Z l1 p: k
雜菌.....70克5.39.217.77( e6 S, K, Q5 T' S' ?
鹽.....1/2茶匙
0 y% u. y) X1 p! S公仔箱論壇洋蔥絲.....100克5.39.217.77 `' O& j8 t' Y) ]8 R" r6 D- ?, \
黑胡椒碎.....少許
; Y( i3 X/ A7 y! q! k- C5.39.217.77濃菜湯.....200毫升
# V+ K3 z2 U: } i# i" N5.39.217.77淡忌廉.....4-5湯匙
5 _6 R: U' p. I大蛋.....1隻（約70克）
" \* ^2 u2 z9 Etvb now,tvbnow,bttvb意大利00麵粉.....100克
) ~, z: N. o4 f5 [! g3 X意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, I8 F5 o6 x- k( f1 }! W
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2 W; B7 W& I1 a9 Z+ L4 V! q% I1 g8 A. \工具: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& G+ Z0 I" t4 K/ l& Z
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍6 L& w' J6 S7 v( s0 e1 T- A* |
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做法3 w( p' u% Y5 `
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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* C+ B8 _' b4 I& G3 P' J- d公仔箱論壇2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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! {) [. m8 n/ {; u: b. w; ]# O3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。5.39.217.77, F8 e* c1 y' E: ?1 z/ O
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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