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材料( P5 F/ s8 u3 W' k: B; H8 |3 H
鹽.....少許公仔箱論壇0 ] X" g: V0 G( f
糖.....少許5.39.217.77 q" Q* \* b) |/ ]3 w$ k( j) o* u& N
雜菌.....70克
% Y# \- @0 p5 ?0 q& g1 E% u" B鹽.....1/2茶匙" g$ d5 p9 R* l: C
洋蔥絲.....100克% Q6 i1 y3 X+ `; R
黑胡椒碎.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ y% b6 }7 g( H0 V8 y; f! ?
濃菜湯.....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 M6 k/ h# }" ~2 r$ e
淡忌廉.....4-5湯匙. P! X" b R; N! x+ Y
大蛋.....1隻（約70克）5.39.217.77% Y) E X+ i5 m9 M M: j) ?/ }
意大利00麵粉.....100克* }' I6 u0 }% S! K% H3 |
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量公仔箱論壇# {3 E& t5 d, H! u
5.39.217.777 C {0 @3 H* a) s3 C
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工具:
6 w! G" o9 c$ t" l2 B# A直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
3 T5 B* _; O: W8 C7 T) \1 }3 K2 X# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; T/ {4 V7 J, I
& u$ |, r+ G7 s6 f* |公仔箱論壇做法
4 o! f. b T j$ l S; g+ s1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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! r8 | L3 h+ a( o7 h# f" Y* |公仔箱論壇2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: f/ f* ^( J7 A1 y1 I7 L$ K
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。8 L& r$ ~4 l2 g; y+ L# ~6 |
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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