公仔箱論壇) \1 `+ M' L9 i0 a; e. u9 \$ q
材料
1 j: k+ \+ I$ Y, l6 {5 W3 V0 Z公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* E& \( R0 I+ t* _: D
糖.....少許
+ m) ^ d" x7 L: P1 s雜菌.....70克
. D. t- y- Q9 ^9 _4 i$ B+ }2 }鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇: b8 f; I* `0 x8 [
洋蔥絲.....100克5.39.217.77' j \% w% u1 Q' [" f$ t9 `; x# a
黑胡椒碎.....少許
; e4 N% n) `* ]' b公仔箱論壇濃菜湯.....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& r S+ Z% @/ ?% z8 C
淡忌廉.....4-5湯匙
) U5 [! \ F( t) y' z8 }( @大蛋.....1隻（約70克）
1 H4 V5 P+ X$ M公仔箱論壇意大利00麵粉.....100克
; H& I0 g! k7 L0 E" M9 V. ~公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
! C. l/ ]9 u- P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. J3 I1 p2 b9 F8 d% A0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ l8 O+ z& [. M5 H: U' n& i
工具:
! f, [- C1 E7 P; J直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& ?' F2 n. f
& t' h9 o; l% @+ W
tvb now,tvbnow,bttvb) |( o+ t- X: ]$ j
做法
( M# g0 Z' l% I+ w1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
# x! S7 d; U7 R5 Q( R$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 A7 O$ `% M, W) ]2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ s' t4 E# a8 B
公仔箱論壇% J7 @9 M& B9 g+ a' s4 k0 m
3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
6 @9 ]- {' e- x4 x2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: w/ _/ A3 z: }/ U7 ]5.39.217.774. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
( Z" ?/ o) a9 @: _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb9 X* R, V9 N/ ]+ u9 F& w2 l2 D
|
發表於 2015-12-10 04:40 AM
| 