公仔箱論壇/ @- V# F) @4 W/ Y S h7 K# W
材料公仔箱論壇1 ~& n+ T* S* U9 Z) S* I
竹籤.....5枝5.39.217.77: s. x9 S$ X* B7 o
水.....100毫升
* q/ m/ F( N: \0 E j A! L! n6 _牛仔肉.....300克( L) `3 G8 [+ m
蕃茄濃湯.....1罐
$ z5 X/ o; `. a* k5.39.217.77車厘番茄.....2-3粒
( _. E# L7 D0 x, b2 @紅辣椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇2 K: w7 V& y# C) M* w5 b* R
青椒(切粗塊).....1/2個) A3 @7 q& r4 m
洋蔥(切粗塊).....1/2個
9 o, z0 O/ O- n6 K9 C* W6 |5.39.217.77菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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' W. c1 k* Z, S
, x9 N0 O) |4 u% s公仔箱論壇做法
. h; J8 w9 O% i% e+ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。" X2 C/ o! ?5 T' _
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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& ^5 o" A' G9 x" m, I( Q. E ~5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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6 a M1 R4 P8 r. E5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇8 w5 C3 T' K+ l3 J+ V/ [
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。- C% L% e9 w Z% T* C
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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