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材料
. x- J) X. f/ G `5.39.217.77蔥.....30公克
9 I" f" Q0 ?3 }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克
7 w3 F0 W6 v( N5.39.217.77水.....200㏄/ K- Q r9 e2 z
蠔油.....100㏄
5 `! O: j: G3 z3 B8 r& l- O3 f8 }公仔箱論壇醬油.....200㏄公仔箱論壇- R' Y4 j! k+ V. l
米酒.....3大匙5 F& Q- Z5 [# h, ~
香菜.....20公克5.39.217.775 B1 a) n7 u: x* ~7 y3 O- h4 T
沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C n2 n* L Q& n3 S
細糖.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ {3 u2 s: V
白胡椒粉.....1大匙 3 v }- s1 R# R- B
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5.39.217.77' e% h% E* Y' t# T/ k; _/ `
作法
7 p3 y5 H, y# _' E' E1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' P( R% ~: a. ?
/ T/ a# [* N2 v0 g* Z& r& T8 L1 Z2 M! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。公仔箱論壇6 [9 _8 R( o! \
I1 ~3 I! r4 \2 Q) G* e# b6 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
( Q/ k- F! ^( ]) y4 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 S0 K- P6 R3 i6 c. r! m
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
+ u4 V* F5 X# X, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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8 e9 c) o2 @. y3 L$ N' Ztvb now,tvbnow,bttvb清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。5.39.217.77$ |) x* _, X$ `. U( v& c+ ]. d) H6 h
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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