5.39.217.77- |7 N2 W5 Y# _) c( [6 ~+ I: x3 p! q" N
材料
6 |- V( L' s @4 h1 h9 |& C$ ]) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....30公克0 T( B7 v7 N* `3 O% @
薑.....30公克
9 B( E8 H5 r1 g. I& o4 k公仔箱論壇水.....200㏄
2 B- K; U- d/ m0 ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....100㏄
9 e+ ]3 D6 r8 Q醬油.....200㏄
5 q2 F# @! N& s; h: N5.39.217.77米酒.....3大匙
& @* ?' P! {: W9 _香菜.....20公克
( P; U9 I- d6 E6 B* b! h. q: ^) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....2大匙
" W; x* L" G. ^+ h" Z' z0 j5.39.217.77細糖.....100公克+ v- X1 {1 F, s5 G+ x, F
白胡椒粉.....1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 T% ^% S4 P: ?& \+ Z
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4 r. i& F1 {& G0 Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb作法
6 u2 R+ b5 B' r/ v公仔箱論壇1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。* k' B w% [- O- `, u8 v
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。7 c5 o3 W' y6 T) X3 {" |. ]
8 |2 p8 B; U- l( z& K* Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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6 J5 M2 h$ x' T; K$ l" S公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 V$ t- v/ B% U6 w
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。2 B l. v2 J; R9 V& N! U/ I
$ P5 f+ s8 T! c4 g( `0 J清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。5.39.217.77, j& Y# Q' N8 d1 |6 M* i
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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