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材料
" t' u2 b$ H6 L' {% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....30公克
& P5 f4 V! M* ]+ f# E2 x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克5.39.217.774 M! a" P' ]9 `6 u
水.....200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l7 S. ^! K# r& ~; ^& K
蠔油.....100㏄
6 F0 e5 I8 p- N. Z+ l% _2 H醬油.....200㏄
$ G X, h/ d2 ~% N/ F) _米酒.....3大匙8 \0 a5 |/ ~0 D$ {
香菜.....20公克
9 Q. {( T9 y* ^ J4 d4 s5.39.217.77沙拉油.....2大匙
- p" W8 L! _, o# R細糖.....100公克
0 K! |# Y% V5 \; C4 q' q# b. ?, V5.39.217.77白胡椒粉.....1大匙
" z; Z: ~: c9 s2 \: V. P- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法$ a$ b8 H. k9 `+ T
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; g4 n k, m) R6 W6 |
8 v5 O# |0 h) ~+ R6 w公仔箱論壇2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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; E$ _) n5 ?( _% X! Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 y! d- u K& Y
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。& \0 n) i0 ^, Y, }- j% E) W% x: ~2 R) F
2 K( C g2 N- M: K9 o, Mtvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 }4 j2 |! q+ S/ a
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。公仔箱論壇) ^* a4 a) b- {
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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