2 C, }6 h2 {* e! K) k* I) S材料$ h, o; i" ~* L3 d; C* M
蔥.....30公克
# \$ G8 \: G2 ?2 s- ]1 ]) Y公仔箱論壇薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb% z. x$ D0 P! l8 V
水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 E# q/ R. q, O$ F# f# j0 D
蠔油.....100㏄
: H, T: n. k9 w0 [0 _: U R1 Y( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....200㏄
; J6 }$ P) D6 |% q米酒.....3大匙
. Q. |$ q( t( |5.39.217.77香菜.....20公克
' g1 v+ q2 {5 W$ O2 m3 X沙拉油.....2大匙: k: A/ Y! A a; i! m, V/ c6 O& }' @
細糖.....100公克
5 `' l0 Q* w1 Z' N- m% q9 i白胡椒粉.....1大匙 5.39.217.77 R, m: a( N% Q5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h# @% k J6 a
3 E% P( S! }9 g+ v, N& x公仔箱論壇作法
1 `0 ~! @3 R; q3 q) \1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。公仔箱論壇, R% r5 Z8 @3 n9 [6 ]' u' N& K
/ v y2 x2 ]( g, w7 `/ w' n! R' z2 q2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。- ?, o* p: L) R1 \( I7 |/ E( A
, O" o3 x( i6 z2 y$ M公仔箱論壇3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
% Q* R H& r. I. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q2 \( l5 z% D# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。公仔箱論壇 k2 N/ j' }9 _- o, z r& b% z
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Tips
1 m% E$ q2 l+ J6 Y1 A5.39.217.77一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。公仔箱論壇" v+ S3 E( O: v& F+ F4 Q$ E0 t
/ |4 s3 ^* I1 f5 Y公仔箱論壇清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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