) x" w6 I! y R0 @" d% ctvb now,tvbnow,bttvb食材
# L: l% ?, B$ h( T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液5.39.217.773 e: s, A5 {" J Y, z
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 @' }& G1 h; \" e4 U" K
砂糖.....40克5.39.217.773 p9 Z6 m6 u& Z* @
全蛋.....3個
5 X2 y% R/ ^* q7 C7 Q, Y0 I) n6 g( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
0 Y4 k N4 |. N) g/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 O5 ]. p4 w f8 g
蒸熟的南瓜.....200克$ l$ I7 Q- s* w8 @5 Z
動物性鮮奶油.....100克6 k, W( {* _: E' h5 f# V, X
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程序公仔箱論壇! i# d& f! p% ~5 q4 b- m+ S
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇4 X, L: `! t* A; K9 o$ N$ @
% B3 d$ D0 ^8 y% d) D, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用5.39.217.77/ B1 f4 A6 ?. I
+ V% ^8 l, y* y& }1 l- w3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用公仔箱論壇6 @( p8 D! T' n* {* R, _3 X0 y3 r
5 A* `; n! {2 N2 a% C/ [4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb5 E: c6 v7 z7 N
: K8 ]/ w" ^0 G( i5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6 t/ ?' z: k! y& a; H P* r0 S6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩5.39.217.77! g5 Q- J9 {3 |1 ^ A9 v
d( x0 Q7 g5 V1 }8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 O9 l8 M6 t8 R3 A
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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: Q7 I) g$ z. H# g# h A! wtvb now,tvbnow,bttvb10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb t( K) J; J, N" r4 F& @, }
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1 X( [9 {' `. r1 V7 \+ b4 E- i0 D1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味# ^$ p1 \) h5 H! d$ ]* ~
4 _ s6 x4 c! t! k( F% g3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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