7 ~% \ y! J: J& S$ a5 n H5.39.217.77食材
) P/ C9 Y# n* O% M! R3 L% O焦糖液- h) u4 n& X# d! I9 e2 t& B* D: k
水.....1大匙
3 O# X) q: o* I* x# w, x% k, t砂糖.....40克
J5 S( ]# T3 k5.39.217.77全蛋.....3個
. z, j7 c6 t1 k, x公仔箱論壇砂糖.....50克
0 R O0 D7 z2 z& B: e5 _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150克
* E- T: A/ M0 |% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克
* u# K" B: b; a- k8 w2 o5.39.217.77動物性鮮奶油.....100克
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程序公仔箱論壇8 X# t, v5 \7 k+ k4 {! K
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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$ J [& f6 c- a1 N, `3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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' M4 r3 N1 u& s$ {8 g" ~$ p* a5.39.217.774. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- h+ T& e: x, m
) W& J5 j3 t' F% s" c* [1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- X& d" D1 a8 ^% E A
: m, k4 q% s- U7 h0 o) X# a+ v6. 加入步驟3拌勻, k, x) h) d4 @1 ]5 o, e
% S) {7 u6 k" Y4 v ?& M3 ?) L7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩5.39.217.77, R' e* r8 ]" B% U" f" }- f" S
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5.39.217.771 g; \! d, }9 R2 \2 I4 m+ y
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模5.39.217.779 `) o- @5 @7 e( R0 C/ c
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Tips( A/ Q8 B9 E" W4 g
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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0 o! B! h) C3 P* T$ c: y4 T2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替5.39.217.771 ~8 W- S% Z( d! Z
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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