% S `- r/ f8 l" x; ], s公仔箱論壇食材
. t3 u. H; t' S5 [5 o9 x1 p焦糖液
! \0 b5 ~& d9 a% v$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
: m Q& f2 m/ D7 l0 h6 U砂糖.....40克, l+ j) L1 O' Z j- n1 g/ M5 j$ i3 O
全蛋.....3個
7 T; b% P G: D$ R% \砂糖.....50克
2 o" x6 y! Y& Y& i6 \牛奶.....150克0 j" }8 H+ O9 I# k& \
蒸熟的南瓜.....200克
. o; I$ `) q! Y XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
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) |, M Q, u* Q- s% ]9 {1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火+ Q9 n3 D5 L0 v' Z- f. q1 _/ [4 ^
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用5.39.217.77+ l& q! Y4 t) P K. K8 y
" E& M0 c$ ]( L3 _5.39.217.773. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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! o9 V' w" n J& _0 g" P5.39.217.774. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
, P# _7 `+ k! b3 w, X公仔箱論壇5.39.217.77+ G J! i0 Y) d s: q
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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. ], M/ Z2 h* O" p# ptvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻
/ q% c7 q7 N: B: t( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p" O; z+ [/ v! v K: M7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩/ T+ i: z: i$ n. t$ I$ z
) @; e8 U* \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘( b+ W7 q. j5 J7 m
$ x; L }0 F& i0 D/ u5.39.217.779. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 h6 k- c. X% O
* s5 L X5 O1 C! Btvb now,tvbnow,bttvb10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips
, `! ]4 m+ w6 c, I5 k- A3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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+ Q2 t- m# p: U3 P0 j2 W2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
, W% D5 A4 I+ @+ L4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" @6 l2 R- I; n* S* j
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替5.39.217.77- p: a* `" Y, S% x4 b, c
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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