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馬鈴薯.....三四顆
: i- e; g R4 j, B. ^5.39.217.77迷迭香.....一小把- Q" `) R0 M4 e
初榨橄欖油.....適量+ P2 g2 p" v6 p; c' f, q6 D
海鹽、黑胡椒.....適量5.39.217.77) a- t9 M- N! X! q9 D% b3 L% T/ d z, J
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6 \) p+ H& n, P) J作法
+ k& x* w& ~" f B7 A) c) q) L1. 馬鈴薯洗乾淨，不削皮，像切蘋果的方式，將薯條切成菱角型，盡量切成相同大小，烤的時候熟度才會平均
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- Z+ D- N5 o6 i- @: ?6 e# x2 g/ B公仔箱論壇2. 切好的薯條泡在冷水裡半小時，把表層的澱粉去除，烤出來更酥脆
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3. 從冷水中取出，擦乾% C% m( p4 o; {4 a3 L3 g' V. s3 L
6 p& _# D3 |* H; k; g5 ~9 H" I+ g4. 平均鋪在烤盤上，不要重疊，淋上調味料和適量的橄欖油 (灑完之後薯條翻一翻，確認每一面都有沾到橄欖油)
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5. 烤箱預熱：230*C/475*F(是的沒有錯，就是這麼高溫)，先烤二十分鐘
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6. 中間拿出來翻面一次，二十分鐘之後，要守在烤箱邊，觀察薯條的顏色
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7. 依每個烤箱不同，我加烤了約十五分鐘 金黃噴香的薯條出爐
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發表於 2015-12-3 05:39 AM
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