[中式食譜] 雪花雞球鍋

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材料
# A  N. C" e0 y蛋白.....4顆公仔箱論壇8 L) W4 |: a+ T3 k
雞丁.....100公克1 J4 b# Y0 P8 j) b% Q  ?' t1 d
中筋麵粉.....1大匙
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調味料
& [2 |) }. c. ~( t5.39.217.77鹽.....1小匙* G  R0 j  c' B# R
水.....700cctvb now,tvbnow,bttvb/ n1 s' O' K+ J7 U0 }7 C
糖.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% n$ |. O8 }, s: d& n! b9 Y
牛頭牌雞湯塊.....1顆
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作法
, F& T1 `/ M+ I* U# v! X7 U9 ~8 m' u1. 雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。
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9 T+ A# K& `3 i3 m2 \6 l. Z2. 蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。公仔箱論壇* r0 {* ]7 w7 i+ @; K
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3. 將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。& Q0 V/ N7 c! m, y7 t& J) w1 R8 X& B
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4. 取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。
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