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材料
# [; z' Q% Z. n香菇.....3朵
" O$ T; F) N- F; N" C蔥.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. |7 D* ~: `* H6 E H" B
香菜.....20公克
! u. a: q) D4 T5 z6 C0 [: c大白皮.....半斤
' ?, N5 n# t" R4 u$ S5 b `公仔箱論壇赤肉.....250公克
) ]8 l; o- [6 D5.39.217.77肥肉.....100公克公仔箱論壇- F* i' I- i m- ^6 Q2 s
蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ w7 [. h5 I1 L" ?- f( u, ~
素魚翅.....60公克
6 d' A3 c2 \! x R1 h; i6 @3 P: i胡蘿蔔.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 F1 [$ [' B: m+ j* o' {
綠竹筍.....100公克
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鹽.....7公克
1 p6 G. U3 U. g6 d/ V% r. S2 I公仔箱論壇糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t' g9 V$ ~( m, Q4 C t+ q2 g3 L Q
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 Z6 m# B$ B
味精.....10公克
- h7 J: B7 R" M+ @( ?, R5.39.217.77胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇2 r0 J# I* P0 Z( I/ F2 i5 Q9 i/ R
太白粉.....15公克
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* E% _5 L+ a# m: w9 O公仔箱論壇作法公仔箱論壇& T# S& S `2 L) u: Y/ `+ {
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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4 Y+ I5 b1 Z( q f" ]4 _ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
; Y- a$ z0 A3 d2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 f0 R V G+ |
3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ ^: @1 e. p' e3 {
$ }6 t* V5 I# N8 o' D, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇$ V1 e6 {- N U5 c6 X7 l
5 T$ D$ K# Q8 O- h g9 v1 htvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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