[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：5.39.217.77/ c3 L0 w' W: s& B
橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb! \. h9 u( @8 i" _4 m) f7 @6 M( R
蒜頭切碎.....30克
* d( s  G$ j: N" X, k公仔箱論壇Thyme香草.....4克
+ Z* A& T) \; h5 [% @( r3 K鹹鯷魚切碎.....30克5.39.217.776 `$ m$ X" Y0 T) l* O5 u/ N1 h  n" r
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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+ J7 @2 P) k; y1 P8 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77- z2 t& T: q$ l5 V: \, w2 [$ v
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。1 w0 d/ V5 s; J  l2 O! v# G
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。5.39.217.77- @* n7 n9 b1 X# u
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。$ f1 h0 S. |4 y9 G: c7 {
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
1 w$ o( O7 x6 q& x" n$ z- J8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }( D( `9 u3 N* [3 `公仔箱論壇5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; i' I; g& p# j7 Z7 i* Z

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8 D) J8 M3 @) {  Itvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.77& A1 n( H# ?5 H$ O
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。