[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：. M& Y0 v1 i5 r" F9 x4 v6 \( N
橄欖油.....100克
9 a  k4 d- _* j1 l9 b蒜頭切碎.....30克5.39.217.770 _% c0 t! e: ]- s0 Y; Z0 B
Thyme香草.....4克 tvb now,tvbnow,bttvb! o5 c6 U  X" e  C; q
鹹鯷魚切碎.....30克
* |) |/ d" Q! ]. L9 t: E& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 5.39.217.776 L. R8 H8 L8 r5 z' `# @# T

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4 N3 Z8 v( \  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 [* E7 `# t+ H( q公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。5.39.217.770 g5 O' p- k$ K' ]  r- W3 X+ ?

2 i. h7 A% ]" @0 K5 Q! T2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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5 Y( u2 D/ [  E$ ~% S. \% j4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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  U8 X2 U2 D: B2 Y" o5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。