[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

nt1972

材料：
* J/ t! [: q2 `) e! ?3 n. S0 O' y5.39.217.77橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& S% ^1 e4 z: |6 Q2 T
蒜頭切碎.....30克
- C# |1 X) Q8 T8 f# n) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克
. D4 Y# d( b  D  J* L鹹鯷魚切碎.....30克
$ t1 d1 c6 `9 B1 c" U! K; F- z2 A1 x; I5.39.217.77羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 tvb now,tvbnow,bttvb; l) P4 L( m/ Y2 o! F' G

( C$ K" G  o2 T# W2 ^! H  }# a
& E* Z7 B( s9 K( W% k% [1 t7 D& ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb. k5 d8 e% g% ~' r9 I
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
% f- Y: `: f# ]  F# j% T5.39.217.77
+ w: L, N( w  v4 v1 `2 p) N% o2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
. X, F5 l, n4 M7 c3 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. `& R! ]2 Z! a! B- f
3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
: r. g9 z6 @7 m% X. l; \tvb now,tvbnow,bttvb
* \: o. G1 T  C4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
7 [$ s$ W, f  utvb now,tvbnow,bttvb
* K! r9 s: W# K4 w* c4 ?5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
4 X% U/ v' c) ^6 S6 v- ~+ \9 r1 y: q5 I9 r5 t% v$ P# c8 x. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @; v* {& o5 P$ Z! {: U
貼士：! r$ D$ l9 O8 v
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。