材料：. V$ `* j, ~' {5 R7 c4 Z
橄欖油.....100克5.39.217.775 p7 o4 u3 W7 k7 t- g% ]. s* c
蒜頭切碎.....30克
& A( O, Y @# S% N; K! c7 ^* YThyme香草.....4克
, n' f, j3 E8 F; Q3 O2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹹鯷魚切碎.....30克
7 T8 S, @% ?. v2 R5 ^, q公仔箱論壇羊肩卷.....1件（約500克）
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做法：
1 _0 f/ P( O, ` d: r1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* Z) f$ N' C8 a# W4 V
0 l0 n0 B3 d3 T% I! T2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 k" H5 n6 w
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。3 d! N3 t0 z3 Q# ]
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。: W9 M# ]5 D) a$ v* K: s% N9 y5 K
2 Q' g9 x. Y1 m' f5.39.217.775. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 5.39.217.77' Y1 ~0 h# p1 M
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7 }; ~! i# _: O% k# L" |2 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ s/ M$ r4 f
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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