材料：公仔箱論壇( J* S& Y1 |/ \, i
橄欖油.....100克
4 E( n3 }! T% m; T H公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb( u: w1 S5 A3 H4 q+ m7 G$ L
Thyme香草.....4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; }8 m' l @" G& D! I! a
鹹鯷魚切碎.....30克
# ?# X5 n6 T$ @5 |' E, g公仔箱論壇羊肩卷.....1件（約500克）
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1 P! [( a( R+ r5 s3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77& \& S m9 H+ }% j8 b: [% e0 A1 i2 O! s
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。5.39.217.771 h$ O+ t1 d1 F4 b
" E4 a/ ?' g. P8 Q- Y7 _+ l( v3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 4 }: x+ t- @: h3 ?4 _2 `! T
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" L( Z8 c! ?- C. V# R5.39.217.77貼士：
% B1 E- a7 i9 T5 S& i威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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