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材料9 i% c) y6 q! ~( P
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb! q5 J. E9 N) v. \1 d: f5 K9 A a
醬油.....30公克
/ N/ _2 Q! n) E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 u2 g9 t" a; D
細砂糖.....30公克5 {6 d' Q9 _9 k" C A( w7 R
70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb* |( B0 [( z2 B9 G( h* \ N4 z1 {
中筋麵粉.....600公克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 I0 {" S" |0 N' P
醬油.....30公克
9 O+ e z Z4 N2 R豬油.....80公克
- c- v: L8 I% Q& _, A& j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄
. r) g8 y8 m a0 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....15公克公仔箱論壇4 G- I2 Z! T) m+ J A \
白胡椒粉.....3公克
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作法
' [' h4 G# q3 N' ?2 N M* g5 A& y" {* f1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ v, v0 M8 m7 s1 M& m8 n
$ ^, J. N& b5 J; V7 ?2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇, f4 L" s2 K/ f# [# y
$ q9 w" a. S& [% ?4 c3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
3 G; |1 `2 s4 J5 k" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n+ f# h' ^( H5 v$ ?$ N5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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! e2 k6 p$ ]- w& K6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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