公仔箱論壇( k1 |$ j- v. Y5 t
 公仔箱論壇8 Q4 {' [) ?9 b& |7 r) B6 @0 n! b" o+ L
9 ^* ]# @ `; v2 x: u
% K5 _4 K" _1 t5 {tvb now,tvbnow,bttvb材料 l6 n# D- @9 r( h, U O
細鹽.....5公克
& b8 P! P) j# ftvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
7 p7 ]5 m1 v0 a' k5 ]4 Z5.39.217.77豬油.....80公克
4 J, o! H; _6 X7 P3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克
% f; }7 l, ]- b+ j8 |5.39.217.7770℃溫水.....380㏄5.39.217.774 H0 ^8 N. V9 h) m- M( [8 C
中筋麵粉.....600公克
0 T$ F7 j1 I. o7 {+ \! O
1 o' P F7 R- X4 ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 G& T X% B: }- _6 P* _$ {! `公仔箱論壇調味料5.39.217.77 X2 I H/ J1 A& K1 @% O
醬油.....30公克5.39.217.77* S( u* \7 [+ _" B" ?7 D, w
豬油.....80公克
& [ i3 Q0 v6 G$ H0 w, C! s+ |3 s公仔箱論壇沙拉油.....30㏄
6 t, a0 c9 E: `& ~) _# \) y+ n細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( P2 [0 b8 F: d/ u" p
白胡椒粉.....3公克( [& z6 e# R, F& S$ J- d$ y
. ]/ t M8 E$ J* O; W
, i3 F; }6 {* q" L" r- f( e3 w
作法
- t% ~0 @" i# }; S. J9 m3 V5.39.217.771. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
7 ]* o# d1 v/ W# C* c5.39.217.77
, e: ~2 K" ^8 @) |! Btvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。2 _9 u7 H5 e q0 B" _8 j- R
4 |8 Q2 B# z7 f2 N$ z
3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。公仔箱論壇' ~) g0 M- T' i. V
tvb now,tvbnow,bttvb" T0 W8 M v! t
4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。8 E6 W* X& S: |4 [3 {5 ~0 |# b5 v
% X/ O8 h: f% U; {' x$ ?
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
; U3 I, z9 c' a J4 c: ]# vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, i; K7 X1 k P& s
6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.77: O7 C$ K" B& b: u5 U! ? P7 w2 @
tvb now,tvbnow,bttvb* m8 K$ o R0 A2 j9 C
|
發表於 2015-11-27 05:03 AM
| 