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[中式食譜] 肉末蔥油餅


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( P; o0 U" R( @6 l  v" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' f# ^7 K: J4 v; i4 J. c" J9 ~
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材料
) g6 r/ u' q! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細鹽.....5公克2 e' c! l3 Z9 d. r0 N
醬油.....30公克
- T9 g, t' a3 F/ I$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克
: j0 q9 G5 v' Y4 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克
, u/ |$ e0 ^/ r* j. K; ?: Rtvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄
) [+ ~# X# J2 \, z1 e$ k4 Y, n/ T5.39.217.77中筋麵粉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y5 a+ h, ^: C; R

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3 o# [3 ?- S5 g- z  x/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ ?# Y) P" F9 B1 @% xtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克7 ^$ H- @  w; e
豬油.....80公克公仔箱論壇' t% O  C' B* c: B
沙拉油.....30㏄
  V' C; [/ U+ C- p3 u2 a2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克
; \' x& b/ c1 w- {9 |5 x5 o) a: xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....3公克0 A: O" R! _+ x! x/ }& B
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, ^" L6 U& d7 v" n: V& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
( a5 u1 Q& N% t! A8 F, |$ ~5.39.217.771. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中,倒入溫水,以桿麵棍攪拌均勻後,再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜,將作法1材料蓋好,以防表皮乾硬,靜置放涼,醒約20分鐘備用。5.39.217.771 g) Y' N+ f. [
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3. 取炒鍋加熱後,加入約30cc沙拉油,放入豬絞肉,以中火炒至肉散開後,加入醬油、細砂糖、白胡椒粉,續以小火炒至水分乾掉後,取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑,再將麵糰分成5份,各桿成厚約0.2公分的圓型,於麵糰表面塗上豬油後,灑上作法3餡料,再捲成圓筒狀,盤成圓型,靜置醒約10分鐘備用。
5 C7 m  W1 ]4 b5 ~' V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' l# _( f8 n
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後,桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 q! I8 @$ }$ a" {- f' L1 |# q

8 n- ]' [1 |* u3 m公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油,放入作法5的圓型麵皮,以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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